Готовимся к вечеринке: ТОП коктейлей и миксов с виски

Виски по праву признан классикой среди алкоголя, и остается в тренде по сей день. Известен напиток с 15 века, именно с этого периода он упоминается в трудах европейских монахов, которые впервые и стали его изготавливать. А вот место изобретения остается спорным, две территории оспаривают это право – Шотландия и Ирландия.

Изначально целью изготовления напитка было создать лекарственную настойку. На старокельтском название его звучало как Uisce Beatha, позже оно превратилось в окончательное Whisky.

Сейчас на основе виски создаются в том числе и различные коктейли, которые пользуются спросом у посетителей ресторанов и баров.

Сочетания ингредиентов в миксах на основе скотча

Такие коктейли с главным компонентом виски, можно приготовить и в домашних условиях, так как они не сложны в исполнении и составляющие миксов доступны для широкого пользователя.

Условно такие напитки можно разделить на 3 категории:

1. Дижестивы – они имеют темный цвет. Основной компонент – виски, он занимает большую часть напитка. Поэтому основной показатель таких коктейлей – это их крепость. Они приятны на вкус и улучшают пищеварение, поэтому пьют такие миксы во время еды.
2. Аперитивы – ими принято открывать застолье, главная цель таких коктейлей – улучшить аппетит. В основе один крепкий напиток, смешанный с другими. По правилам хорошего тона аперитивы с виски не пьют через соломку.
3. Лонг-дринк – в таком напитке мало спиртного, но много других разнообразных компонентов. Подаются напитки в большом объеме – до 400 мл. Обязательным ингредиентом является лед, который увеличивает содержание бокала, такой напиток пьют через трубочку, растягивая удовольствие. Особенно хороши лонг-дринки в жаркое время года.

Виски сочетается со многими ингредиентами, создавая единое и гармоничное целое. Вот только несколько продуктов, с которым сочетается элитный алкоголь:

1. Виски и кола – наиболее традиционное сочетание. Газировка смягчает градус виски, придает приятный вкус и утоляет жажду. Но не все признают такое сочетание, считая колу слишком сладкой, что перебивает истинные вкусовые качества виски.
2. Виски и содовая – еще один ингредиент, которые создает неплохой тандем.
3. Виски с соком – в этом случае лучше всего подойдут свежевыжатые соки.
4. Виски и различные ликеры, а также сиропы – такое сочетание добавляет дополнительные нотки в напиток, например яблока, карамели, сливок и т.д.
5. Лимон и другие цитрусы – нередко их используют в качестве украшения и закуски.
6. Виски и вода – это наиболее традиционное сочетание в Ирландии и Шотландии, так как жители этих мест считают, что смешивать данный алкоголь с чем-нибудь другим, кроме воды, считается дурным тоном. По их мнению, только чистый виски позволит испытать его настоящий вкус и аромат.

Есть и другие сочетания, которые не испортят виски, а лишь придадут ему новые грани.

15 рецептов для домашнего приготовления

Для приготовления коктейлей дома придется запастись специальными приспособлениями, такими как шейкер, стренер и другими. Но если их у вас нет, ничего катастрофического не произойдет, подручные средства тоже сгодятся. От этого вкус напитка никак не изменится.

Ниже представлены самые популярные рецепты коктейлей на основе виски, при помощи которых вы сможете удивить своих гостей и родственников.

Ирландский кофе

Виски и кофе – этот тандем можно по праву назвать самым аристократичным. Приготовить напиток в домашних условиях можно без особого труда. Особенно такое сочетание будет кстати в зимние вечера, так как обладает согревающим эффектом.

Такой ирландский кофе имеет и другое название – Айриш кофе.

На 1 порцию понадобятся такие компоненты коктейля:

• около 40 мл ирландского виски;
• одна порция кофе эспрессо;
• примерно 10 мл сахарного сиропа;
• 20 мл сливок, предварительно взбитых.

Последовательность приготовления:

1. Возьмите высокий бокал, его еще называют айриш стакан, туда вылейте весь объем приготовленного виски.
2. Добавьте к нему сироп, можно даже обычный сахарный песок.
3. После этого виски поджигается, так испарится лишний спирт. Во время горения бокал можно слегка покрутить в руках.
4. После этого к виски добавьте порцию эспрессо и сверху положите взбитые сливки.
5. Для украшения посуда с коктейлем посыпается тертым шоколадом или мускатным орехом.

Айриш кофе готов, можно приступать к дегустации.

Русский

Этот напиток, как и предыдущий, относится к лонг-дринкам. Хотя его крепость превосходит стандарты таких напитков, что уже видно из его названия.

Состоит он всего из трех компонентов, которые отлично сочетаются друг с другом:

• 20 мл скотча (так виски иногда называют в Шотландии);
• столько же мартини (20 мл);
• ну, и водка, как же без нее, чисто символически – 5 мл.

Приготовление. Русские всегда отличались своей простотой, так и в напитке – достаточно смешать все три ингредиента и наслаждаться полученным коктейлем.

Jon Snow

Название напиток получил по имени одного из героев нашумевшей саги «Игра престолов». По фильму этот герой отличается своей суровостью, видимо, именно данная особенность навеяла создателям дать своему изобретению именно такое название.

В составе коктейля достаточно ингредиентов:

• 20 мл виски;
• столько же орехового ликера «Frangelico»;
• еще один ликер, отличающийся своим прозрачным составом, хотя считается какао-ликером – «Joseph Cartron Liqueur de Cacao Blanc, его также понадобится 20 мл;
• 60 мл сливок высокой жирности;
• один куриный белок.

Приготовление. В этом случае также все просто. Нужно только смешать все представленные компоненты, добавить к ним лед, и хорошо взболтать. Подача коктейля осуществляется в специальном бокале «олд фэшн». Перед подачей присыпьте сверху напитка сахарную пудру.

Горячий Тодди

Такой напиток напоминает грог, но берет свои корни в Ирландии. Приготовить его не сложно и состав продуктов вполне доступен. Сами ирландцы и шотландцы предпочитают пить «Горячий Тодди» в период простуд. Кстати говоря, само название коктейля произошло от имени врача, который впервые предложил своим пациентам использовать для лечения простудных болезней такое сочетание продуктов.

Напиток получился таким вкусным, что им стали согреваться в любой холодный день, даже при отсутствии симптомов болезни.

Но есть и другая версия названия коктейля. Считается, что оно пришло в Англию из Индии вместе с деятельностью Ост-Индской компании, где словом «toddy» называли пальмовое вино с пряностями.

Теперь о самом рецепте, на 2 порции коктейля вам понадобится такой набор ингредиентов:

• 100 мл виски;
• 300 мл горячей кипяченой воды;
• 1 ч. л. черной заварки, чтобы заварить чай;
• лимонный сок, его понадобится столько, сколько получится выжать из одного цитруса;
• 2 ч. л. целебного меда.

Последовательность приготовления:

1. Сначала заварите чай кипятком и положите всю порцию меда, делается это в отдельной посуде. Настаивается такой чай в течение 2 минут.
2. После этого влейте виски, затем процедите полученный напиток.
3. В две кружки разлейте поровну лимонный сок и долейте в них приготовленный состав из чая, меда и виски.

Такой коктейль подается сразу, чтобы не остыл. Приятного распития вам и крепкого здоровья!

Кровь и песок

В основу напитка Кровь и песок (Blood and Sand) входит Шотландский виски, который принято называть скотч, вишневый ликер, сок апельсина и красный вермут. Несмотря на свое устрашающее название, коктейль приятно пьется и оставляет после себя только приятное впечатление.

Необходимый набор продуктов:

• 20 мл Шотландского виски;
• 20 мл сладкого красного вермута;
• черри бренди (это вишневый ликер на бренди), берется он в тех же пропорциях, то есть 20 мл;
• и 20 мл апельсинового фреша.

Последовательность приготовления:

1. Лед фраппе положите в коктейльную рюмку, чтобы ее охладить. Также засыпьте лед в шейкер.
2. В смесительный стакан влейте по очереди виски, ликер, вермут и сок.
3. Содержимое шейкера тщательно взбейте.
4. Лишний лед в бокале уберите.
5. Отцедите полученный коктейль в бокал при помощи стрейнера и барного ситечка.
6. Для украшения используйте спираль из апельсиновой цедры.

В таком напитке содержание алкоголя незначительное, всего 16 градусов.

Сухой Манхэттен

Те, кто предпочитают легкую кислинку в алкоголе и не приемлют сладкие нотки, могут попробовать оригинальный вкус Сухого Манхеттена. В нем присутствуют нотки горечи, кислинки и луговых трав.

Ингредиенты:

• 65 мл ржаного виски;
• 15 мл сухого вермута;
• 2-3 капли биттера Ангостура;
• до 6 кубиков льда;
• лимонная цедра или одна ягода вишни.

Пошаговое приготовление:

1. В шейкер или смесительный стакан добавьте кубики льда.
2. Туда же нужно влить сухой вермут и ржаной виски.
3. В завершение добавьте травяной биттер и взбейте содержимое шейкера.
4. Заранее охладите бокал для мартини и влейте туда, используя стрейнер для процеживания, смешанный алкоголь.
5. В готовый напиток уже нельзя добавлять лед, для украшения используйте цедру лимона или вишню.

Сливочный

Коктейль получается сладким и воздушным, напоминающим сливочное мороженое, но с алкогольными нотками.

В составе микса присутствуют:

• 50 мл виски;
• 10 граммов черного шоколада;
• 10 мл сахарного сиропа;
• 150 граммов ванильного мороженого;
• 15 мл сливок с 33 % жирностью;
• 150 г льда, колотого или кубиками.

Поэтапное приготовление:

1. Бокал для вина наполните льдом.
2. Отдельно в блендере взбейте мороженое, виски, сироп и сливки.
3. Полученную смесь перелейте в бокал.
4. Сверху украсьте палочкой шоколада.

Такое чудо принято пить через трубочку.

Мятная свежесть

Такой коктейль бодрит и освежает в летнее время.

Для этого возьмите такой состав продуктов:

• 40 мл виски;
• 30 мл минеральной воды без газа;
• 10 мл ликера на основе мяты.

Готовится напиток следующим образом:

1. В стакан со льдом добавьте по очереди все компоненты.
2. Все тщательно перемешайте.
3. Если вкус вам показался слишком приторным, разбавьте коктейль еще одной порцией минералки.

Алгонкин

Чтобы приготовить этот оригинальный коктейль запаситесь такими продуктами:

• 45 мл виски, лучше если это будет ржаной вариант «Bulleit rue»;
• 20 мл сухого вермута «Cinzano Extra Dry»;
• 20 мл ананасового нектара.

Готовится напиток очень просто:

1. Соедините все ингредиенты и тщательно их взболтайте.
2. Предварительно охладите бокал, затем перелейте в него коктейльную жидкость.

Бора Бора

Не зря данный коктейль назвали в честь лазурного острова, он такой же яркий, солнечный, дарящий ощущение рая.

Ингредиенты:

• красный виноград, желательно без косточек, достаточно одной кисти;
• 50 мл виски;
• 20 мл ванильного ликера;
• ½ лайма;
• кубики льда, количество на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Дольки лайма и винограда уложите на дно стакана и помните до выделения ими сока.
2. После этого добавьте лед и влейте ликер.
3. И последний шаг – добавление виски.

Богатырское здоровье

Напиток для настоящих мужчин, так как не каждый выдержит такое сочетание алкогольных напитков.

Для приготовления коктейля понадобятся:

• 20 мл виски;
• 20 мл рома;
• 20 мл ликера из вишни;
• 20 мл ликера Драмбуйе (Drambuie).

Готовится коктейль просто, все ингредиенты смешиваются, в стакан с миксом добавляется лед.

Кельтские сумерки

Название коктейля уносит нас в сказочный ирландский лес. Чтобы испытать подобное ощущение, запаситесь следующими продуктами:

• 30 мл виски;
• 30 мл ликера на ореховой настойке «Frangelico»;
• 30 мл сливочного ликера «Baileys».

Последовательность приготовления:

1. Соедините все ингредиенты со льдом и хорошо встряхните емкость.
2. Перелейте через сито жидкость в заранее подготовленный бокал old fashioned.
3. Украсьте коктейль вишней.

Жёлтое небо

Для этого яркого коктейля понадобятся такие компоненты:

• 30 мл виски;
• 15 мл лимонного фреша;
• 15 мл медового сиропа;
• 5 мл абсента;
• 100 мл любого игристого вина.

Как приготовить:

1. Шейкер наполните кубиками льда, после чего поочередно влейте виски, сок лимона, абсент и медовый сироп.
2. После взбивания ингредиентов их процеживают через стрейнер в подготовленный бокал флюте.
3. Сверху долейте игристое вино.
4. Для украшения используйте твист из лимонной цедры, помещенный на шпажку.

Флоридский омар

В коктейле немного ингредиентов:

• 15 мл виски;
• 15 мл миндального ликера Амаретто;
• 150 мл клюквенного сока.

Последовательность сборки коктейля такова:

1. В стакане Collins соедините все компоненты.
2. Заполните его льдом.
3. Перемешайте се содержимое стакана.

Адская ярость

В составе коктейля взрывная смесь, поэтому будьте осторожны при его распитии.

Состав:

• 30 мл водки;
• 30 мл черного абсента;
• 30 мл виски Фаербол;
• 30 мл 151 Proof Rum;
• один перец Хабанеро.

Рецепт:

1. На дно шейкера положите перец Хабанеро и раздавите его.
2. Добавьте лед и все спиртное, хорошо перемешайте состав.
3. Процедите жидкость через стрейнер в шот и украсьте перцем Хабанеро.

Помните о том, что коктейль относится к экстремальным, будьте осторожны.

Лёгкие миксы

Такие коктейли предпочитают преимущественно дамы, так как в них небольшой процент алкоголя, но и мужчины не прочь полакомиться вкусными миксами.

С колой

Относится к long drink, подается в высоких бокалах для медленного распития. Для этого посуду наполняют льдом, после этого вливают виски и газировку в пропорции 1:3. Если вы предпочитаете менее сладкий коктейль, то доведите пропорции до показателя 1:1.

С лимонным соком

Наиболее известным коктейлем в данной категории является «Виски-сауэр». В его составе:

• 50 мл виски или бурбона;
• 25 мл лимонного сока;
• один белок от куриного яйца;
• 20 мл сиропа на основе сахара;
• по желанию лимонная цедра.

В шейкере нужно взбить сначала лед, алкоголь, белок, сироп и лимонный сок. После стрейнером удаляется лед и состав вновь следует взбить. Перелить в отдельный бокал, наполненный льдом и украсить коктейль цедрой лимона.

Яблочный

На 50 мл виски берутся такие ингредиенты:

• 150 мл сока яблока;
• 20 г яблока зеленого сорта;
• 5 г корицы в палочках и 1 г молотой корицы.

В наполненный льдом хайбол вливается виски и яблочный сок. Корица и дольки яблока используются для украшения.

С тоником

На 40 мл виски берется:

• 80 мл швепса,
• 30 г сливок,
• немного какао-порошка, буквально половина чайной ложки.

Тоник и виски вливаются по очереди в бокал, который к верху расширяется. Отдельно следует взбить сливки и какао и выложить поверх коктейля в виде шапки.

С шампанским

Сначала нужно приготовить сахарный сироп, смешав пол стакана сахара и столько же воды. Туда же добавить стручок ванили и поставить на небольшой огонь. Снять с плиты сироп можно тогда, когда полностью растворится сахар. После охлаждения из него вынимается стручок ванили.

Теперь можно готовить коктейль:

1. В охлажденный бокал влейте шампанское.
2. Добавьте в него рюмку виски и 2 ст. л. сиропа.

С вишнёвым соком

На 150 мл вишневого фреша берется 50 мл виски и лед. Сначала стакан наполните льдом, затем поочередно влейте остальные компоненты.

Со спрайтом

Для приготовления этого напитка следует смешать такие составляющие коктейля:

• около 60 мл виски;
• примерно 17-20 мл сока лайма;
• 138-140 мл спрайта.

Добавьте в стакан кубики льда и украсьте его долькой лайма.

С фантой

На одну порцию берется 100 мл фанты и 50 мл виски. Они вливаются в бокал, наполненный льдом. В качестве украшения берется долька апельсина.

Мнение эксперта

Андрей Сомов

Практикующий врачь нарколог, эксперт в области абстинентного синдрома

Изначально считалось, что виски – это напиток одиночка. Многие гурманы продолжают так думать. Но есть отлично подобранные сочетания, которые позволяют узнать и другие вкусы наряду с виски. Например, американцы считают уже традицией распивать данный алкоголь вместе с колой. Шотландцы же не приемлют никаких вмешательств, даже льда.

Если же вы предпочитаете коктейли с виски, это ваше право. Вкусовые пристрастия никто не отменял.