Стоит ли привозить тайский ром в качестве призента друзьям? В чем особенность Sang Som и Hong thong

Каждому государству свойственны традиции и особые вкусовые предпочтения местного населения. Таиланд не исключение. Однако в этой статье речь пойдет не о гастрономии, а о тайских алкогольных напитках. Самым популярным из которых считается ром.

На территории Таиланда произрастает более 300 сортов сахарного тростника. Страна занимает ведущие позиции по возделыванию этой культуры. Именно этот факт объясняет, почему национальным напитком Таиланда является ром.

Многие туристы, посещая эту страну, считают дегустацию сортов рома самостоятельным видом знакомства с культурой местного населения. Известно, что тайский ром имеет приятный пряный вкус, аромат, отличается высоким качеством и доступной ценой. Гости страны стремятся отдохнуть от рутины, забыть о бытовых проблемах, а лучше всего это сделать за бутылочкой рома в приятной компании.

История напитка

История создания алкогольной продукции начинается с изготовления домашнего рисового самогона. Простой дистиллят длительное время был прототипом рома в Королевстве Сиам. Законодательством строго наложен запрет на производство самогона, однако, несмотря на это, вдали от столицы в деревнях еще можно встретить этот напиток, созданный по старинным рецептам. Рисовый самогон до настоящего времени является популярным вариантом алкоголя среди местного населения.

Sang Som Ром

Официально производить спиртную продукцию начала компания Bangyikhan Distillery в XVIII веке. Но и тогда алкоголь не имел ничего общего с современным ромом. Фирма создавала усовершенствованный вариант рисового самогона и реализовывала ее в розничной сети.

Серьезный прорыв в развитии этого ремесла произошел после вмешательства государства. В конце XX века деятельность завода полностью перешла под контроль органов власти, и предприятие стало выпускать спиртной напиток. В основе нового продукта лежал «тростниковый мёд» — меласса. Это побочный продукт сахарного производства, который образуется после уваривания тростника и представляет собой сироп темно-бурого цвета. Напиток получил название Chiang Choon и насыщенный, терпкий, спиртуозный вкус.

Современный ром начала создавать компания Sang Som Co., Ltd. в 1977 году. Производство напитка уже не было подконтрольно государству, однако и в этот раз органы власти также сыграли решающую роль. Новая программа по импортозамещению породила идею создания высококачественного дистиллята на основе отходов переработки сахарного тростника. Новый продукт был назван аналогично компании и носил имя Sang Som. Напиток быстро получил популярность как среди местного населения, так и за рубежом. По данным статистики, Sang Som занимал ведущие позиции в рейтинге самых продаваемых спиртных продуктов в Азии.

Читать еще  Абстинентный синдром: можно ли совмещать Феназепам и алкоголь

Технология производства

Технология производства современного рома не отличается от его первоначального исполнения в 1977 году. Единственным отличием является придание различных пряных ноток вкусу тайского рома. В напиток добавляют различные травы и специи, чтобы сделать вкус более мягким, а аромат насыщенным.

Метод создания рома никогда не менялся, поскольку рецепт заслуженно признан идеальным. Процесс изготовления и пропорции компонентов не требуют доработок. Свидетельством этого является мировое признание рома. В Таиланде ром занимает 70 % от общего числа продаваемых алкогольных напитков. В 1982 году на выставке в Мадриде Sang Som удостоен высших наград. Успех повторился в 1983 году в Дюссельдорфе и в 2006 году в Барселоне.

Автором уникального рецепта создания тайского рома является Чула Канчанакакшей, получивший популярность и звание «ликерный гений». Именно он разработал и применил впервые технологию промышленного производства спиртного напитка.

Процесс изготовления спиртного занимает несколько лет. Рецепт и сроки исполнения каждого шага в точности воспроизводятся и сегодня. В основе создания рома лежит высококачественная меласса, образующаяся вследствие переработки сахарного тростника. Затем полученный спирт проходит процесс дистилляции, а позднее подвергается выдержке около 4 лет. Настаивается продукт в дубовых бочках в условиях строгого соблюдения определенной температуры. Следующим этапом является фильтрация, которая происходит неоднократно и различными способами. В очищенный продукт кладут специи и пряные травы.

Получившийся ром благодаря длительной выдержке в дубовых бочках обретает насыщенный медовый цвет. Букет добавленных специй на завершающем этапе образует терпкий пряный аромат фруктов и мягкий вкус апельсиновой цедры, патоки, фенхеля, эвкалипта и корицы. Крепость напитка составляет 40 % об. Однако современное производство выпускает более легкий продукт с меньшим градусом.

Читать еще  Вопрос вкуса: чем отличается ром от виски, какой из напитков крепче

Виды тайского рома

Алкогольный рынок Таиланда не имеет строгой градации на группы: ром или виски. В погоне за прибылью производители часто используют яркие этикетки и красивое название Whisky, но ничего общего с традиционным виски напитки не имеют. В бутылках содержится дистиллят из патоки.

В Таиланде можно встретить многочисленные бренды рома. Определиться, какой из них лучше и что приобрести, гостям страны не просто. Рассмотрим самые популярные.

Читать еще  Выбираем сорт рома: Капитан Морган черный пряный

Sang Som

Компания стояла у истоков создания национального напитка и начала производство рома самой первой в Тае в 1977 году. Процесс создания спиртного продукта заключается в производстве браги на основе сиропа сахарного тростника, ее перегонки и настаивании в дубовых бочках. Срок выдержки продукта составляет от 4 до 8 лет. Только после этого приступают к завершающему этапу и добавляют пряные травы и специи для создания привлекательного вкуса и аромата.

Напиток Sang Som

Важной особенностью является применение только природных компонентов. Sang Som создается на основе экологически чистых материалов. Формируя терпкий вкус и запах, производитель никогда не прибегает к помощи ароматизаторов и усилителей вкуса. Используются только растения и приправы. Крепость традиционного Sang Som составляет 40 % об. Во вкусе рома ощущаются нотки апельсиновой цедры и эвкалипта. Аромат отличается ярко выраженными акцентами пряности и свежих фруктов.

В линейке продуктов Sang Som присутствует напиток премиального сегмента под названием Gold Medallion. Именно в этом исполнении ром Sang Som завоевал немало наград на международной арене.

Chalong Bay

Производство основано на маленьком острове Пхукет. В основе создания лежит традиционный рецепт рома, модернизированный и приведенный в соответствие с французскими дистилляционными технологиями.

Chalong Bay считается одним из самых титулованных брендов алкогольной продукции Таиланда. Неоднократно принимал участие в международных конкурсах и дегустациях, был удостоен высших наград. В Гонконге ром Chalong Bay выиграл первенство за безупречный вкус и исполнение. На фоне национальных напитков более 80 стран мира ром Chalong Bay оказался лучшим. Кроме того, Chalong Bay может гордиться золотой медалью, полученной на выставке World Spirits Competition.

Chalong Bay

 

Напиток создается традиционно на основе ферментированного сока сахарного тростника. Белый ром получает несколько процессов очистки различными способами. В итоге напиток получается абсолютно чистым и прозрачным.

В процессе создания белого рома Chalong Bay используют старинные тайские рецепты алкогольных напитков, а также знаменитые французские методы перегонки. Ром получается мягким, имеет фруктовый вкус с нотками трав и цветов.

Популярность рома Chalong Bay среди местного населения невелика. Приобрести его в Таиланде не просто. Большая часть продукции направляется на экспорт. Туристы могут познакомиться с белым ромом Chalong Bay и попробовать его во время экскурсии на одноименную винокурню в восточной части Пхукета, завершением посещения которой будет обязательная дегустация. Там же в лавке можно приобрести продукт.

Hong Thong

Бренд Hong Thong популярен, как среди местного населения, так и гостей страны. Принято считать, что ром Hong Thong производства Sura Bangyikhan Co., Ltd. находится на второй строчке по популярности после самого известного Sang Som.

Аборигены называет напиток местным виски. Во многом это связано с особенностями технологии производства, которая в корне отличается от создания традиционного тайского рома. Однако и от виски в его традиционном исполнении напиток имеет массу отличий. Hong Thong, скорее, стоит считать нечто средним, промежуточным между ромом и виски.

Ром Hong Thong

Благодаря желтому прозрачному цвету внешне напиток схож со светлым карибским ромом. В остальном Hong Thong с ним не имеет ничего общего.

Напиток изготовлен из патоки и риса, используют также проращенные зёрна пшеницы, кукурузу, а также рожь и ячмень. По крепости отстает как от рома, так и от виски. Градус составляет всего 35 % об.

По вкусу напиток в корне отличается от двух предыдущих. Напоминает грубый неочищенный алкогольный продукт с ароматическими добавками. Имеет резкий вкус и запах. Такой напиток подойдет ценителям экзотических продуктов. Смаковать и наслаждаться вкусом не получится. Чаще всего его употребляют, разбавляя энергетиком или колой.

Читать еще  Детское лицо алкоголизма: фетальный алкогольный синдром

Magic Alambic

Французский ром, созданный на основе тайских традиций. Производство открыто французскими энтузиастами в 2003 году на острове Самуи. Для перегонки свежесброженного сока тростника на предприятии используют французские аламбики. Следующим этапом является длительное настаивание продукта в емкостях из нержавеющей стали. Дополнительную выдержку напиток получает уже в бутылках. Около полугода потребуется для получения яркого и насыщенного вкуса.

Французский ром Magic Alambic

Бренд выпускает белый ром в традиционном исполнении, а также с нотами тропических фруктов.

Issan

Производство открыто в тайском городе Нонгкхай. В линейке товаров присутствует традиционный классический ром, а также с добавлением маракуйи и манго.

Предположить технологию создания напитка невозможно. В отличие от других брендов Issan держит рецепт производства рома строго в секрете и не разглашает его. За время своего существования компания ни разу не рассекретила ни один используемый компонент.

Напиток имеет популярность среди местных жителей, а также поставляется на экспорт в 7 стран мира. В 2015 году ром удостоен бронзовой медали на фестивале Rum Fest Paris.

Как правильно пить?

Культура питья тайского народа не отличается интересными фактами. В Таиланде ром считается универсальным напитком, который соответствует любым блюдам кухни. Его подают вместе с мясом, рыбой или морепродуктами. Уместным он окажется и в качестве дополнения к фруктовой тарелки.

Ром пьют из крупных коньячных бокалов или небольших стопок. Все зависит от употребляемого сорта. Например, ром Sang Som или Chalong Bay приятно погреть в коньячном бокале, смаковать и наслаждаться его терпким вкусом и ароматом. Тогда как Hong Thong лучше выпивать залпом из небольшой стопки. Он имеет яркий обжигающий вкус.

В зависимости от вкусовых предпочтений ром употребляют в чистом виде или разводят со льдом, энергетиком или колой. В отличие от напитков Кубы и Доминиканской Республики, национальный напиток Таиланда имеет яркий вкус и в нем ощущается крепость.

Напиток Chalong Bay

Гости страны, преследуя цель ощутить на себе колорит алкогольной культуры Таиланда, должны заблаговременно изучить календарь национальных праздников и скорректировать при необходимости период отпуска. Ром не продадут ни в одном магазине в день рождения глав государства — короля и королевы. Помимо этого, время реализации спиртных напитков на территории всего Таиланда строго регламентировано нормативно-правовыми актами. Алкогольная продукция не продается с полуночи до 11 утра и в период с 14 до 17 часов дня. Таким образом, остается совсем немного времени, чтобы продегустировать и приобрести напитки в подарок родственникам или друзьям.

Алкоголь не продается в магазинах, расположенных поблизости от школ, церквей и мечетей, а также в супермаркетах на заправочных станциях. Ром не реализуется лицам, не достигшим 20-летнего возраста.

Однако перечисленные строгие правила реализации алкогольной продукции безальтернативно действуют для местного населения, а на туристов распространяются редко. Ром всегда можно приобрести в барах и ресторанах в любой день и время суток.

Коктейли

Как уже было неоднократно отмечено в статье, тайский ром отличается насыщенным вкусом и ароматом. Использование в процессе создания природных компонентов в качестве ароматизаторов обуславливает неповторимый терпкий вкус и аромат. Коктейли, созданные на основе рома, будут отличаться насыщенным вкусом.

Коктейли

Самый распространенный вариант коктейля, который можно встретить в любом отеле, ресторане и кафе, — это ром с добавлением льда и кока-колы. Пряный вкус национального напитка оттеняется сладостью газировки. Такой коктейль не сравнится с другими его модификациями, например виски + кола. Это обусловлено особенностями национального напитка. Туристы охотно употребляют ром в таком исполнении, вкус его становится более мягким, а высокий градус ощущается меньше.

Среди огромного количества рецептов на основе тайского рома стоит выделить несколько самых популярных среди гостей Таиланда.

«Восход над Сиамом» — популярный коктейль, встретить его можно практически в любом местном заведении.

Ингредиенты:

  • 60 мл рома любого сорта;
  • 10 мл сладкого ликера «Амаретто»;
  • 40 мл сока гуавы;
  • 20 мл лаймового фреша;
  • 15 мл сиропа из маракуйи.

Готовится напиток в шейкере путем тщательного взбалтывания. После чего коктейль выливают в крупный высокий бокал, наполненный льдом, и подают с кусочками лайма или апельсина.

Коктейль Восход над Сиамом

Один из самых известных коктейлей «Май Тай», популярен тем, что приготавливается на основе двух видом рома.

Ингредиенты:

  • 35 мл белого рома;
  • 35 мл темного рома;
  • 30 мл апельсинового сока;
  • 20 мл миндального сиропа;
  • 30 мл лаймового сока.

Как и предыдущий напиток, «Май Тай» готовится в шейкере. Все перечисленные ингредиенты необходимо хорошо взболтать в шейкере. Напиток выливают в бокал со льдом и подают с фруктами.

Традиционная Пина колада

Традиционная «Пина колада», приготовленная на основе тайского рома, будет иметь особый шарм и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана замороженного ананаса, нарезанного кубиками;
  • 60 мл ананасового сока;
  • 60 мл кокосовых сливок;
  • 45 мл светлого рома;
  • 30 мл тёмного рома.

Перечисленные ингредиенты смешивают в шейкере, выливают в бокал типа харрикейн и подают с долькой ананаса и трубочкой.

Стоит ли везти напиток из Таиланда в подарок?

Завершением каждого отдыха является приобретение подарков для родных и близких. Как правило, туристы стараются приобрести сувенирную продукцию, отражающую национальный колорит и культуру Таиланда. Все туристические маршруты полны товарами, которые подходят под это описание. Однако, помимо магнитов на холодильник и статуэток слонов, популярным сувениром для российских туристов является ром.

В первую очередь это обусловлено тем, что производство тайского рома популярно во всем мире, а напиток по качеству и вкусу, безусловно, достоин внимания. Экспорт алкогольной продукции осуществляется в 20 стран мира, в числе которых, к сожалению, России нет — это еще один повод привезти с собой пару бутылочек рома в качестве подарка.

Самым популярным ромом среди туристов является Sang Som. Гости страны ласково называют его «Сан Санычем», а местное население разливает напиток в красивые подарочные бутылки разного объема.

Помимо неповторимого пряного вкуса и высокого качества, тайская алкогольная продукция отличается приемлемой стоимостью, что существенно снизит расходы туристов на сувенирную продукцию. Небольшие бутылочки рома объемом 0,33 литра обойдутся примерно в 3,5 доллара.

Напиток Chalong Bay

Приобретая сувениры, обратите внимание, в какую емкость разлит ром. Некоторая продукция предлагается в оригинальных бутылках. Необходимо учитывать, что слоновую кость вывозить с территории Таиланда категорически запрещено, а коллекционные бутылки рома могут быть украшены таким образом.

Алкогольная продукция Таиланда также обязательно имеет акцизные марки, что будет говорить о подлинности алкоголя. Туристам рекомендуется обращать внимание на наличие акцизных марок во избежание приобретения некачественной продукции.

Читать еще  Что можно делать при делирии: оказываем первую помощь при остром алкогольном галлюцинозе

Сколько алкоголя можно вывезти из страны?

Во время принятия верного решения о вывозе из Таиланда алкогольных подарков возникает обоснованный вопрос о таможенных лимитах. К сожалению, туристы ограничены в количестве транспортируемого через границу спиртного.

Мнение эксперта
Виталий Збруев

Владелец популярного бара, эксперт в области алкогольных напитков

Правила гласят, что бесплатно можно вывезти до 3 литров крепкого алкоголя на одного человек. Если количество рома в багаже оказалось чуть больше — до 5 литров, за каждый литр придется доплатить 10 долларов. Тайская таможня лояльна к туристам, но правила являются обязательными для всех, и обойти их нельзя. В случае нарушении допустимых норм часть багажа придется оставить на территории Таиланда. Единственным выходом из сложившейся ситуации, когда необходимо вывести больше алкоголя, является договор с попутчиками. Непьющие российские граждане, которые окажутся с вами на одном борту самолета, могут согласиться за вознаграждение или благодарность перевести часть спиртного.

Местное население учитывает таможенные ограничения и выпускает ром в бутылках малого объема — 0,33 литра. Так, туристы имеют возможность приобрести большее количество алкогольных сувениров для друзей и родственников.

Ром является неотъемлемой частью тайской культуры. Во время отпуска рекомендуем туристам попробовать напиток в различных интерпретациях, в том числе во фруктовых коктейлях. Кроме того, приобретение такого алкоголя в качестве подарка станет оригинальным сувениром для родных и близких. Важно лишь помнить об установленных нормах и таможенных правилах вывоза спиртосодержащей продукции.

Помогла статья? Поставьте лайк автору
1
Благодарностей за читателей