Русский шотландец: обзор виски «Фокс энд Догс»

Среди любителей элитных алкогольных напитков высоко ценится виски Фокс энд Догс. Эта марка известна во многих странах мира, а ее производство освоено и в России. Для того чтобы данный напиток не стал обычным алкоголем, его следует употреблять правильно, учитывая специфические свойства. Особенности виски заслуживают особого внимания.

Несколько слов о производителе

Виски Фокс и Догс (Fox & Dogs) — это бренд шотландской компании William Grant & Sons Ltd. Его история восходит к 1887 году, когда была выпущена первая партия, имевшая большой успех. Особая заслуга в создании напитка принадлежит руководителю компании Уильяму Гранту. Очень быстро были открыты филиалы, начавшие разлив этого напитка.

Освоено производство и в России. Если до 2015 года выстаивание виски было только в Шотландии, то после разработки ГОСТа разрешено их производство и на российских предприятиях. Еще в 2011 году ОАО «Синергия» заключила соглашение с компанией William Grant & Sons, которое дало право реализации напитка.

В настоящее время компания сменила название и стала называться Beluga Group. Российский производитель доказал, что может выпускать напиток высокого качества, что подтверждается экспортом в другие страны.

Описание

Виски Fox & Dogs пользуется большой популярностью благодаря своим особым дегустационным качествам и привлекательному аромату. Он употребляется, как самостоятельный напиток и в качестве основы коктейлей.

Внешний вид

Напиток реализуется в фирменных бутылках зеленого цвета. На ней методом штамповки нанесено название, логотип и герб шотландской компании. В оформлении учтены его исторические корни.

Этикетка имеет белый фон, на котором выделяются 2 охотничьи собаки (dogs), старающиеся достать лису (fox), а она забралась на бочку с виски, где становится недосягаемой для собак. Здесь же размещена надпись «100 % scotch whisky», указывающая на происхождение напитка.

Особенности производства

Все секреты технологии изготовления производитель не разглашает, выдавая только общую информацию. Известно, что виски купажируется из зерновых и солодовых спиртовых дистилятов в пропорции 75 и 25 %, соответственно. Спирты получают непосредственно в Шотландии. Добавляется сахарный колер и вода. Сырье для напитка выдерживается в дубовых бочках в течение трех лет и более.

Цвет, запах, вкус

Перед началом дегустации любой человек, прежде всего, обращает внимание на цвет напитка. Виски Фокс и Догс, на первый взгляд, не отличаются оригинальностью цветовых оттенков, но они характеризуются чистотой и элегантностью. Оттенок может меняться у некоторых разновидностей напитка, но основной цвет напоминает старинную позолоту с характерными маслянистыми прожилками. Его формирует добавка Е150а.

Аромат настоящего шотландского виски имеет несколько тонов. В нем различается запах гречишного меда, полевых цветов и трав. Ощущается притягательный аромат пряностей.

Вкус напитка достаточно сбалансирован. Уже первых глоток дает привкус нежных ягод и умеренную резкость жареных орехов. Постепенно проявляется пряная основа и дымчатый полутон. В послевкусии можно уловить следы дуба, ванили и сухофруктов. Чувствуется крепость напитка.

Виды виски Fox and Dogs

Напиток выпускается в таких основных вариантах:

1. Fox & Dogs, 40 %. Это классический тип виски трехлетней выдержки. Он имеет светло-золотистый цвет. В специфическом аромате преобладают фруктовые и травянистые оттенки. Во вкусе ощущается солод, ваниль и темный шоколад. Виски, выпускаемые в Шотландии, имеют черную этикетку. На российском напитке красуется традиционная белая этикетка.
2. Fox & Dogs Spiced, 40 %. По сути, это достаточно крепкая настойка на базе классического виски. Во вкусе более четко выделяется сладость пряностей и терпкость специй. Аромат — фруктово-ванильный букет.

Важно! Обе разновидности виски имеют крепость 40 %, но она не сразу ощущается. Напиток достаточно мягкий и даже нежный.

Как пить виски Фокс Энд Догс?

При употреблении виски рекомендуется соблюдать определенные правила:

1. Температура. Наилучшим образом вкус и аромат проявляется при температуре подачи напитка 18–21 °C. Если его преподносить более теплым, то возрастает терпкость, и опьянение наступает быстрее. Низкая температура обедняет вкусовой букет и аромат.
2. На стол напиток лучше ставить в фирменной бутылке или декантере. Разливать его следует в специальные бокалы, выполненные из тонкого стекла (роксы или тюльпанообразные). В них наиболее четко проявляется цветовая палитра.
3. Ингредиенты. Их выбирает каждый любитель напитка по своему вкусу. Чаще всего, используется хорошо очищенная вода, камни для виски и кусочки льда.
4. Способ дегустации. Если напиток употребляется в чистом виде, то его следует пить мелкими глотками, вдыхая аромат. Удовольствие надо растянуть во времени.

Важно! В качестве закуски хорошо подходят морепродукты, запеченное мясо нежирных сортов, птица. Можно закусить сыром твердых сортов, фруктами или шоколадом.

Коктейли

Виски Fox & Dogs можно употреблять в чистом виде, но на различных выставках и презентациях чаще рекомендуют использовать их в качестве основы для коктейлей и микстов. Самое простое совмещение — виски с колой и добавлением кусочков льда.

Можно рекомендовать такие популярные коктейли:

1. Ирландский кофе. Он включает: виски (50 мл), минеральная вода без газа (100 мл), сахарный сироп (10 мл), натуральный молотый кофе (30 г), сливки (50 мл). Вначале варится кофе, в который добавляются виски и другие компоненты. Сливки тщательно взбиваются и укладываются сверху.
2. Манхэттен. Рецепт: виски, апельсиновый и абрикосовый сок в равном соотношении с добавлением одной коктейльной вишни. Все ингредиенты смешиваются в шейкере.
3. Whiskey Sour. Это один из самых популярных американских коктейлей. Рецепт: виски (40 мл), лимонный сок и сахарный сироп (по 20 мл). В смесь добавляется лед.
4. «Кровь и песок». Для приготовления коктейля в равных количествах (по 25 мл) смешиваются виски, вишневый ликер, красный вермут и апельсиновый сок. Добавляются кубики льда. Подается в высоком бокале для коктейлей.
5. Мятная свежесть. Рецепт: виски (40 мл), мятный ликер (10 мл), минеральная дегазированная вода (30 мл). Напиток отличается длительным приятным послевкусием. Можно добавить ледяные кубики.
6. «Сливочный вискарь». Его еще называют алкогольным мороженым, из-за воздушности. Рецепт: виски (50 мл), сахарный сироп (10 мл), темный шоколад (1 г), ванильное мороженое (150 г), сливки (15 мл), кубики льда (до 150 г). Смесь взбивается в блендере. Шоколадом напиток украшается сверху.
7. «Русские виски». Это достаточно крепкий коктейль, приготавливаемый по такому рецепту: виски и вермут (по 20 мл), водка (1 ч. л.). Добавляется небольшое количество кубиков льда.

Важно! На основе виски Фокс энд Догс можно приготовить множество различных коктейлей и микстов. В этом вопросе фантазия гурманов не ограничена.

Сколько стоит виски?

Цена виски Fox & Dogs различается в зависимости от производителя. Российский вариант (с белой этикеткой) считается бюджетным напитком и обходится в районе 600–680 рублей за бутылку емкостью 0,7 л.

Шотландский «оригинал» с черной этикеткой несколько дороже — 1000–1300 рублей. Стоимость виски Fox & Dogs Spiced соизмерима с классической разновидностью. Важно учитывать, что заниженные цены свидетельствуют о фальсификации.

Отзывы

Любители необычных алкогольных напитков достаточно высоко оценивают качество и вкус виски Фокс энд Догс. Можно привести характерные отзывы:

Виктор, г. Москва. «Пробовал Фокс энд Догс в чистом виде и в различных коктейлях. Первый вариант, честно скажу, не очень понравился, а вот коктейли просто покорили. Их можно смаковать и наслаждаться длительное время».

Сергей, г. Самара. «Высоко ценю российский вариант виски Fox & Dogs. Цена вполне доступная, а качество на высшем уровне. Я провел эксперимент. Пригласил друзей, которые попробовали немалое количество разных гостей, и приготовил коктейль на основе этого виски. Все были уверены, что я использовал дорогие компоненты, т.к. вкус и аромат вполне сравним с ними».

Оксана, г. Санкт-Петербург. «Рекомендую всем своим знакомым виски Fox and Dogs. Его можно приготовить так, что девушки удивятся мягкости напитка. Его лучше пить небольшими глотками, вдыхая аромат».

В редких случаях встречаются и не столь доброжелательные отзывы. Некоторые потребители даже говорят, что виски ничем не отличается от водки. Чаще всего, в этом повинны не виски, а сам потребитель, купивший фальсификат. К сожалению, напиток достаточно часто подделывают, и надо проявлять осторожность.

Виски Фокс энд Догс оценен гурманами в самых разных странах. Он покоряет своим особым вкусом и приятным ароматом. На высоком уровне находится и виски, производимые Beluga Group в России. При правильном употреблении напиток оставляет самые приятные впечатления и пьется с истинным наслаждением.