Как пить и закусывать абсент

Абсент – один из самых крепких напитков на основе полыни. В настойке содержится 70% алкоголя. До начала 18 века это было исключительно лекарственное средство, избавляющее от малярии, жара и укрепляющее организм. Сегодня это основной компонент многих коктейлей. Если узнать, чем закусывать абсент, можно улучшить вкусовые качества алкоголя.

Чем закусывать абсент

Настоящие абсентье, являющиеся истинными ценителями абсента, считают, что под настойку закуска не понадобится. Но после множества экспериментов с этим напитком были выбраны наиболее приемлемые сочетания.

Приготовление абсента

Пример с чем и как пьют абсент:

  • напиток, у которого преобладают полынные нотки и пряный аромат, закусывается с помощью сыра с плесенью, зеленых оливок, маринованных грибов;
  • анисовый абсент дополнит шоколад;
  • мелиссовый подходит для фруктов: яблока, винограда или сухофруктов.

Подойдут вяленые помидоры и прованские травы, сахар кусковой, жженый, с корицей, лаймом и лимоном. Как показала практика, при помощи сладости нейтрализуется туйон.

Как пить?

  • Абсент пьется как чистым, так и разбавленным.
  • В «зеленой фее» содержится более 75% алкоголя, это значит, что закуска разнообразит вкус, смягчив его.
  • Лучшей закуской и альтернативной «дьявольского зелья» считают фрукты. Поэтому во многих заведениях используют лимон, лайм, кисловатое яблоко.
  • Девушки в напиток кладут сахар. Пьется в чистом виде абсент с фруктами, чтобы не перебивать аромат и вкус.
  • Чтобы умерить крепость, добавляется охлажденная кипяченая вода, лед, специальная ложка и рафинад.

Если разбавить сладостью, вкус будет мягким. А сыр притормозит быстрое опьянение.

Традиционные способы употребления

Берется ложка с дырками, куда кладется сахарный кубик. Ложка помещается в стакан с абсентом, куда наливается охлажденная вода в соотношении: на 1 часть алкоголя с 5 частями воды. Это поможет горькому абсенту стать более подслащенным. Таким образом, можно увидеть эффект Люше (мутноватости), который заинтересует больше начинающих любителей алкоголя – благодаря подслащенной воде изменяется зеленый цвет напитка, заставляя его мутнеть, становиться белым, с нотками зелено-желтого отлива.

Способы употребления абсента у разных народов

Во Франции. Для французов употребление этого горького напитка производится аналогичным способом, что описан выше. Но есть небольшое исключение: для них напиток должен иметь выше крепость. Для этого пропорционально берется расчет 1 к 3. Это значит, что часть абсента разбавляется 3 частями воды. В остальном ничем не отличается методика употребления.

Настойка Абсент

У чехов способ приготовления более оригинальный:

  1. кубик, который пропитался абсентом, поджигается;
  2. проявляется нечто похожее на карамель, которая опускается в стакан;
  3. разбавляется напиток 3 частями воды.

Но данную методику приготовления «зеленой феи» относят к экстремальной, так как возможно загорание такого коктейля. Новички применяют упрощенную рецептуру: одна часть абсента пропускается через сахар, который помещается в ложечку и вливается 3 части кипятка за одну напитка.

Русская версия. Россиянами готовится отдельный сладкий сироп, добавляющийся затем в абсент.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ссылка на основную публикацию

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: