С мясом или сигарой? Как правильно пить Джек Дэниэлс

Бренд «Джек Дэниэлс» стал одним из символов США, завоевав огромную популярность. Необычную бутылку легко узнают во многих странах мира. Этот необычный, элитный напиток становится еще вкуснее при правильном употреблении. Он предназначен для тех, кто желает насладиться прекрасным вкусом в уютной обстановке. Именно поэтому, вопрос о том, как правильно пить «Джек Дэниэлс», вызывает живой интерес у многих людей.

Интересные факты о виски

Виски «Джек Дэниэлс» («Jack Daniel’s») — это достаточно крепкий алкогольный напиток с необычным вкусом, соответствующим характеристикам бурбона. Оригинальность ему придает особый состав и технология производства. Этот напиток, ставший уже легендарным, часто называют «теннессийским виски» по географическому принципу.

Tennessee Honey

История виски Jack Daniel’s

История появления виски берет начало от маленькой винодельни священника Дена Колла, который был ревностным священнослужителем, но при этом имел страсть к созданию необычных алкогольных напитков. После его смерти винодельня перешла единственному работнику — Джасперу Дэниэлу по кличке Джек, которому на тот момент исполнилось всего 13 лет.

Возраст не помешал молодому человеку развить бизнес и уже в 1866 году он основал настоящее винодельческое предприятие. Главным его брендом стал виски, на который Дэниэл получил официальную лицензию с правом легального производства. Напиток получил название «Jack Daniel’s» по имени владельца и разработчика.

Читать еще  Виски "БлэкДжек"

Вначале виски продавались в керамических кувшинах, которые были традиционны для того времени. В конце IXX в. к Дэниэлу присоединился его племянник Лем Мотлоу и стал автором фирменной квадратной бутылки, в которой напиток реализуется с 1895 года. Единственным изменением стала замена зеленой этикетки на черную в 1911. После смерти Д. Дэниэла владельцем предприятия стал Л. Мотлоу.

Сложно пришлось компании в годы действия в США «сухого закона». Выручило только то обстоятельство, что запрет касался лишь продажи и употребления алкоголя, а не его производства. После отмены ограничений компания быстро восстановилась. В настоящее время объем реализации превышает 6 млн. бутылок в год.

 Jack Daniel's и яблоки

Еще в далеком 1913 году, участвуя в международном конкурсе виски в Генте, «Джек Дэниэлс» завоевал первое место. Далее, были многочисленные победы в других конкурсах и почетные награды. Так в 1954 году виски удостоились медали «Звезда качества» в Бельгии, а в 1981 году золотой медали в Голландии.

Где производят

Напиток продолжает изготавливаться на предприятии, основанном еще Д. Дэниэлем. Оно расположено на востоке США, в городе Линчберге (штат Теннеси). В настоящее время бренд принадлежит компании Brown-Forman.

Немного об изготовлении и составе

Особые вкусовые качества напитка обеспечивает сбалансированный состав. Основу составляет кукуруза (80 %). В него также входит рожь (12 %) и ячмень (8 %). При изготовлении используется только чистейшая вода из ключевых источников в пещерах. Эта вода имеет по-настоящему уникальные свойства.

Ее температура круглый год держится в пределах 13–13,5 °С. Напиток содержит незначительное количество минеральных солей и практически полностью избавлен от железа. Содержание алкоголя составляет порядка 40 %.

Тщательно соблюдается особая технология изготовления напитка. Зерно перемалывается, смешивается с водой и направляется на брожение. Брага проходит процесс дистилляции, после чего заливается в бочки из особой породы американского дуба. Здесь напиток настаивается, приобретая специфический цвет и аромат.

Окончательная фильтрация осуществляется по уникальной технологии, названной «процессом Линкольна». Фильтр изготавливается в виде толстого слоя угля (порядка 3 м), полученного из сладкого канадского клена. Происходит длительная, капельная фильтрация, обеспечивающая высокую степень очистки напитка.

Особо следует выделить бочки, в которых выстаивается напиток. Они используются только 1 раз. Каждая бочка изготавливается из 33 дубовых обожженных досок, соединенных специальным клеем и гвоздями. Хранение бочек осуществляется в специальных подвалах на стеллажах.

Характеристики основных видов напитка

Для того чтобы угодить любому потребителю, виски «Джек Дэниэлс» производится нескольких разновидностей. Путем введения различных добавок обеспечивается специфический вкус, цвет и аромат.

Old No.7

Виски «Old No.7» считаются классическим вариантом «Джек Дэниэлса» янтарно-золотистого цвета крепостью 40 %. Напиток обладает сладковатым ароматом с примесью инжира, карамели и табака. Во вкусовых ощущениях преобладают дубовые оттенки с привкусом ириса, ванили и фруктов, а также легкого дыма. Обеспечено длительное послевкусие.

Виски «Old No.7»

«Old No.7» имеет 2 разновидности: Black и Green. Первый вариант разливается с нижних бочек, имеющих длительную выдержку. Вариация Green берется из верхних рядов, где происходит ускоренное созревание напитка.

Tennessee Honey

Медовый виски «Tennessee Honey» представляет собой «Джек Дэниэлс» четырехлетней выдержки с добавлением медового ликера и пряностей. Крепость напитка — 35 °. Он имеет цвет яркого янтаря и легкий, нежный аромат с медово-фруктовым тоном. Во вкусе ощущается мед, ваниль, груша и корица. Длительное время сохраняется насыщенное послевкусие с небольшой перчинкой.

Unaged Rye

Уникальные свойства имеет виски «Unaged Rye», в котором существенно изменен состав. Его основу составляет рожь (70 %), а кукуруза и ячмень содержится в количестве 18 и 12 %, соответственно. Напиток не выдерживают долго, из-за чего он приобретает солодово-цветочный аромат.

Во вкусе четко ощущается имбирь, но в целом он достаточно гармоничен. Крепость составляет 40 °, но при употреблении создается впечатление, что она гораздо больше. Напиток не имеет определенного цвета. Он просто прозрачен.

White Rabbit Saloon

Особый виски был выпущен к юбилею легендарного бара «Белый кролик» — «White Rabbit Saloon». Напиток имеет яркий золотистый цвет. Пряный, маслянистый вкус разбавлен нотками меда, ванили, банана, мокко, соли и молотого перца. Крепость достигает 43 °. После употребления долго сохраняется солоноватое послевкусие с ореховым привкусом.

White Rabbit Saloon

Single Barrel Rye

К премиум категории относится виски «Jack Daniel’s» Single Barrel Rye крепостью 47 градусов с темно-янтарным цветом. Вкусовые ощущения различаются в каждой бочке, а потому на этикетке указывается ее номер. Общими остаются привкусы солода, кукурузы, карамели и ванили. Напиток имеет выраженный аромат жженого дуба с небольшими примесями кукурузы и зерна. Характерно длительное солодовое послевкусие с небольшой кислинкой.

Читать еще  Виски Canadian Club

Sinatra Century

Виски «Jack Daniel’s» Sinatra Century специально разработаны к юбилею Ф. Синатры, который был страстным любителем «Джека Дэниэлса». В основе напитка виски Old № 7, но выстаивался напиток в специальных бочках ручной работы.

В насыщенном вкусе ощущается мускатный орех, арахис, арбуз и ваниль. Цвет – янтарно-золотистый. В аромате присутствует дубовая основа с примесью дыма и ванили. Крепость — 45 °. Длительное послевкусие дополнено ванильной сладостью и легким дымком.

150th Anniversary

Еще один юбилейный вариант — виски 150th Anniversary, выпущенные к 150-ти летней годовщине начала производства «Джек Дэниэлса». Напиток имеет длительную выдержку в старых погребах с особым микроклиматом. Вкус насыщен ощущением меда, корицы, фруктов, цветочной пыльцы и карамели. В аромате присутствуют нотки шоколада, дыма, дуба, кленового сиропа. В послевкусие явственно ощущается ореховый привкус.

150th Anniversary

Gentleman Jack

Популярная разновидность «Джека Дэниэлса» — виски «Gentleman Jack». Напиток имеет повышенную степень чистоты за счет прохождения двойной фильтрации, что обеспечивает ему мягкость. В классический состав добавляются пряности. Цвет — ярко-янтарный.

Сладковатый вкус насыщен ощущениями лакриции и специй. Аромат — букет из дуба, ореха и пряностей. Крепость напитка — 40 °. Оптимальная температура его употребления — 20–22 °С.

Мнение эксперта
Виталий Збруев

Владелец популярного бара, эксперт в области алкогольных напитков

Все вариации виски «Jack Daniel’s» полностью соответствуют высочайшим требованиям бренда. Юбилейные разновидности выпущены в ограниченном количестве. Они встречаются редко и стоят очень дорого. Классические варианты типа Old No.7 или Gentleman Jack выпускаются в достаточно большом количестве и доступны, в т. ч. в России.

Как правильно пить виски

Виски «Джек Дэниэлс» — это элитный алкогольный напиток, и только правильное его употребление дает возможность в полной мере ощутить всю его уникальность. Рекомендуется учитывать нижеследующие нюансы.

Виски и сигара

Читать еще  Black Label (виски) — уникальное наследие Джона Уокера

Посуда для подачи

Виски обычно подаются в невысоких бокалах с достаточно толстым дном. Для сохранения аромата желательно, чтобы горловина стакана была хотя бы немного сужена. Если напиток пьется без разбавления (в чистом виде), то используются тюльпаноподобные бокалы. Для смешивания со льдом или водой лучше подойдут роксы.

Идеальная температура напитка

Идеальной температурой для употребления напитка считается температура в пределах 18–21 °С. Если температура повышается, то появляется резкий аромат и выраженный спиртовый вкус. При чрезмерном охлаждении не удастся ощутить всю прелесть уникального аромата. Температура поддерживается путем добавления кусочков льда и охлажденных камней.

Как разливать

Любители «Джек Дэниэлс»а не могут прийти к общему мнению. Большинство людей предпочитают пить виски «в чистом виде». В этом случае для сохранения оптимальной температуры рекомендуется в бокал помещать охлажденные камни, специально предназначенные для этой цели.

Можно разбавить виски. Чаще всего, применяются кубики льда, которые одновременно еще и охлаждают напиток. Виски хорошо сочетается с натуральным соком (особенно яблочным) и «колой».

Стаканы для Jack Daniel's

Наливать виски надо тоже правильно. Бутылка держится на небольшой высоте от бокала, и напиток направляется по стенке. Разлив осуществляется осторожно, без разбрызгиванием, но с образованием небольшой воронки. Так лучше сохраняется аромат. Бокал следует наполнять примерно на треть его высоты.

Дегустация напитка

Пить виски надо так, чтобы надолго сохранялось приятное послевкусие. Для этого напиток употребляется в качестве аперитива. В этом случае еда не подавляет уникальность вкуса и аромата. Подавать напиток лучше ближе к вечеру, перед ужином. Пьется он не спеша, небольшими глотками. Не следует использовать соломинку. Не стоит и украшать бокал.

Коктейли и миксы

Любители миксов готовят их по своему усмотрению. Чаще всего, виски разбавляются яблочным или лимонным соком в свежевыжитом виде. Хорошо сочетается с напитком сок из белого винограда, «содовая» и «кола». Определенных пропорций нет. Смеси готовятся на собственный вкус.

С Джеком Дэниэлсом можно приготовить разнообразные коктейли разной крепости. По желанию придается сладковатый или горьковатый вкус. Можно выделить наиболее популярные коктейли:

  1. «Теннессийский чай». Его состав: виски «Джек Дэниэлс» и ликер Triple Sec (по 40 мл каждого), кленовый сироп и лимонный сок (по 20 мл), «кола» (80 мл). Кубики льда добавляются по вкусу. Это легкий, освжвающий напиток, подходящий и для мужчин, и для женщин. Название «чай» получил по специфическому цвету.
  2. «Три мудреца охотятся на индюшек». Состав: виски «Джек Дэниэлс» и Johnnie Walker, бурбон Jim Beam и Wild Turkey, текила Jose Cuervo (все в равной пропорции). Коктейль получается достаточно крепким и выпивается залпом.
  3. «Алабама Слэммер». Состав: виски, ликер Сайзен Комфорт и Амаретто, терновый джин (все по 15 мл), апельсиновый сок (60 мл). Лед добавляется по желанию. Все ингредиенты вначале тщательно перемешиваются, а затем заливаются соком в высоком стакане. Коктейль подается с соломинкой, т.к. предназначен для длительного питья.
  4. «Четыре крестных отца». Состав: виски «Джек Дэниэлс» и шотландские виски, любой бурбон и текила. Все ингредиенты берутся в равной пропорции (например, по 20 мл). Пить рекомендуется небольшими глотками для полноценного ощущения вкуса.
  5. «Горькая пилюля». Состав: виски и русская водка (по 50 мл), «кока-кола» (100 мл) и несколько капель лимонного сока. Кубики льда – по вкусу. Рекомендуется пить через сололминку.
  6. «Имбирный Джек». Состав: виски (50 мл), имбирный эль (150 мл), лимонная долька. При желании добавляются кубики льда. В бокал можно опустить дольку любого цитруса. При употреблении важно учитывать, что опьянение наступает достаточно быстро.

Можно приготовить и множество других коктейлей. Виски «Джек Дэниэлс», например, прекрасно сочетаются с о Спрайтом и газировкой Mountain (коктейль «Мятный спаситель»), с вермутом и сладкими ликерами. Сочетание с текилой и самбукой (коктейль 666) особенно привлекает девушек.

Читать еще  Bowmore — торфяной виски из Шотландии

Чем закусывают виски «Jack Daniel’s»

При использовании закуски важно не подавить особый вкус напитка. В то же время, он все-таки является алкоголем и желательно его закусывать. Оптимальный вариант: лимонные дольки с сахаром и сочные, сладкие яблоки. Хорошо подходит виноград, цитрусы. Можно закусить креветками, гребешками, мидиями, устрицами, канапе с рыбой и сыром.

Закуски к виски

Если виски употребляются во время еды, то можно совмещать с такими блюдами:

  • запеченная или жареная дичь;
  • нежирное мясо;
  • рыба лососевых пород;
  • морепродукты;
  • фрукты, фруктовые десерты;
  • конфеты, горький шоколад.

Для разных вариаций «Джека Дэниэлса» рекомендуются разные закуски:

  1. «Gentleman Jack» — лимон, апельсин, мандарин, яблоки, конфеты, горький шоколад, канапе с сыром и икрой, виноград.
  2. «Tennessee Honey» — карамель, апельсины, мандарины, яблоки, овощной салат, нежирное мясо, мягкий сыр (моцарелла, камамбер), фруктовый десерт.
  3. «Unaged Rye» — белый виноград, тарталетки, овощной салат, рыба, печеный картофель, яблоки, лимоны, конфеты, шоколад.

Важно, чтобы после закуски длительно сохранялось специфическое послевкусие «Джека Дэниэлса».

Сигары к виски

Многие мужчины вместо закуски предпочитают хорошую сигару. Она идеально гармонирует с виски, который имеет, как правило, аромат с примесью дыма. Такая «закуска» подходит для мужской компании, настроенной на длительное общение.

Виски «Джэек Дэниэлс» высоко ценятся любителями элитных алкогольных напитков во всем мире. Тщательно отработанная технология позволяет создать особый букет ароматов и обеспечивает великолепный вкус.

Правильное употребление напитка позволяет наиболее ярко раскрыит все лучшие его качества. Пить виски можно, как в чистом виде, так и смешивая с другими напитками. Разнообразие вариаций позволяет выбрать напиток на любой вкус.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Помогла статья? Поставьте лайк автору
0
Благодарностей за читателей

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: