Винокурня «Гленливет» начала свою трудовую деятельность в конце XVIII века. Ее основал фермер местной общины с одноименным названием Джозеф Смит. Этот регион с суровой природой в долине реки Спей, протекающей в северной Шотландии, славится производством скотча.
О виски «Гленливет»
Парламент Великобритании препятствовал нелегальному производству спиртного. Джозеф первым из соотечественников понял выгоду от легального выпуска напитка: получил лицензию. Тем самым он нажил себе врагов среди соседей-конкурентов.
Виски «Гленливет» пользовался спросом с тех времен. Способствовал популяризации приезд короля Георга IV в 1822 году в Спейсайд. Ему понравился местный напиток. С легкой руки Его Величества марка стала знаменитой. Еще один представитель английской королевской династии Георг V регулярно пополнял запасы виски Glenlivet 12 years old.
Бренд сменил хозяев, принадлежит крупной британской компании Diageo. В модельной линейке востребованным видом считают виски двенадцатилетней выдержки.
Glenlivet 12 – популярная марка известного бренда
Это типичный представитель односолодового скотча, но технология производства напитка уникальна. В качестве сырья используются сорта местного ячменя и кристально чистая вода из природного источника Джоси. Брожение проходит в чанах из орегонской сосны. Для дистилляции применяют медные кубы собственной разработки.
Выдерживают спиртовой материал в бочках различного объема, изготовленных из французского и белого канадского дуба. Характерной особенностью производства является отсутствие торфяной обработки солода во время просушки.
Дегустация «Гленливет» 12 лет
На финишной прямой перед бутилизацией скотча проводят холодную фильтрацию при температуре чуть меньше 0C. Это делается для улучшения эстетичного вида виски и нивелирования вредных веществ, например ацетальдегида. Рассмотрим дегустационные характеристики.
- Цвет. Напиток в сорок «оборотов» имеет светло янтарный приятный оттенок.
- Запах букета. Цветочно – фруктовый аромат с нюансами специй.
- Вкус. В нем спелая груша перекликается с орехово-ванильными тонами.
- Послевкусие. Оно наступает не сразу, но длится долго, принося приятные ощущения.
Сомелье рекомендуют использовать Glenlivet 12YO как дижестив, после трапезы. Такой вариант поможет получить больше удовольствия. Пить скотч лучше в чистом виде. В бокалы типа nosing или snifter разрешается добавить кусочки льда. Эти емкости – тюльпанообразного вида. Именно они помогут понять аромат букета.
Как отличить настоящий скотч от подделки?
Старый добрый виски разлит в бутылку классической формы для Шотландии. Это дает шансы для продавцов контрафактного товара. Чтобы не нарваться на «левый» продукт нужно:
- Покупать алкоголь только в специализированных магазинах, торгующих алкоголем.
- Проверить наличие акцизной марки.
- Внимательно осмотреть бутылку. Этикетки обязаны быть наклеены ровно, название, информация написана без ошибок, указана дата розлива.
- Цена спиртного должна соответствовать качеству знаменитой марки скотча.
