Готовим коктейли с текилой: ТОП-5 простых рецептов для домашней вечеринки

Сегодня алкогольные коктейли с текилой пользуются популярностью во всем мире. Эти напитки отличаются экзотическим вкусом и простотой в приготовлении – их легко сделать не только в баре, но и в домашних условиях.

Какая кактусовая водка подходит для приготовления миксов?

Текила – национальный мексиканский напиток, созданный на основе суккулента голубой агавы. Существует несколько видов алкоголя, приготовленного из этого растения:

  1. Gold (золотая текила) – может быть окрашена сахарной карамелью или натуральными красителями, придающими ей янтарный оттенок. Имеет сладковатый привкус. Как правило, этот напиток разливают по бутылкам сразу же либо выдерживают не более двух месяцев.
  2. Blanco (белая текила, вайт, сильвер) – невыдержанный, прозрачный алкоголь, отличающийся мягким вкусом с фруктовыми нотками. Естественные ароматы агавы не подавляются посторонними тонами.
  3. Reposado – дозревает в течение 2–6 месяцев в бочках из белого американского дуба. Характеризуется выраженным вкусом, длительным послевкусием и янтарным цветом.
  4. Anejo – имеет оригинальный многогранный вкус и светло-янтарный оттенок, выдерживается в дубовых бочках от 1 года до 3 лет.

Спиртной напиток

Классические рецепты коктейлей с текилой предполагают использование сорта Blanco, что обусловлено его мягкостью и нейтральностью. Blanco отлично гармонирует почти со всеми алкогольными и безалкогольными компонентами. Что касается напитка золотистого цвета, то он тоже входит в состав миксов, но так же, как и эксклюзивные сорта («Ольмека», шоколадная текила), встречается гораздо реже.

Что еще может понадобиться для приготовления?

Практически все миксы с текилой можно приготовить в домашних условиях. Для этого не требуется профессионализма и наличия специального оборудования. Сделать мексиканский коктейль для вечеринки можно, воспользовавшись обычной посудой и приобретя несколько принадлежностей:

  • стакан;
  • дозатор;
  • стрейнер;
  • барную ложку с длинной ручкой;
  • шейкер (сосуд для приготовления коктейлей методом встряхивания);
  • щипцы для льда;
  • соломинки для питья;
  • бокалы для коктейлей:
    • рокс – с толстым дном;
    • на тонкой ножке;
    • хайбол – цилиндрической формы.

Большинство мексиканских коктейлей, создаваемых дома, смешивают в кувшине для сока или в бокалах, в которых сразу же подаются к столу. Для украшения напитков используют свежие фрукты (чаще всего лаймы либо апельсины), а также лед (колотый или в кубиках).

Правила употребления коктейлей с текилой

Подаваемые в бокалах напитки рекомендуется пить одним глотком. Для коктейлей с соленым ободком по краю стакана можно использовать соломинку либо пить без нее (в зависимости от степени солености вкуса). Легкие напитки на основе текилы не требуют закуски. Тем не менее к ним можно подавать следующие блюда:

  • салаты из морепродуктов или с грибами;
  • нарезки: мясные, сырные;
  • холодные мексиканские блюда (например, буррито);
  • экзотические фрукты.

Горячие блюда подходят только к текиле в чистом виде. Однако их можно подавать к напиткам в том случае, если они сочетаются с ними вкусом.

Читать еще  Herradura текила

Лучшие освежающие мексиканские миксы

Существует масса рецептов, позволяющих получить в домашних условиях яркие и освежающие напитки из текилы. Главное условие – использование исключительно качественных компонентов.

«Маргарита»

Коктейль «Маргарита» – популярный алкогольный напиток, имеющий несколько способов приготовления. Процесс его создания не требует специального оборудования и навыков. При этом рекомендуется использовать металлический шейкер либо смешивать компоненты в блендере. Тип напитка «Маргарита» будет зависеть от вида текилы:

  • Silver – серебряная;
  • Gold – золотая.

Коктейль Маргарита

Несмотря на то что классическая рецептура предполагает пропорции компонентов 2 : 2 : 1, чаще всего за основу берется соотношение 7 : 3 : 4.

Компоненты:

  • текила – 40 мл;
  • сок lime – 40 мл;
  • Cointreau (классический апельсиновый ликер) – 25 мл;
  • крупнокристаллическая соль (наносится на стенки бокалов);
  • колотый лед.

Приготовление:

  1. Первые четыре компонента поместить в шейкер, и интенсивно встряхивать в течение 5–10 секунд.
  2. Полученную смесь вылить в бокал.
  3. Внутреннюю сторону стенок сосуда смазать лимонным соком, а затем нанести на них соль.

Рецепт допускает замену апельсинового Cointreau менее сладким ликером Triple Sec.

«Клубничная Маргарита»

Помимо клубники, для приготовления этого напитка можно использовать вишню, арбуз, дыню, ананас или персик. Соответственно, название его будет изменено.

Коктейль «Клубничная Маргарита»

В состав коктейля входят те же компоненты, что в классической вариации, плюс 100 г свежего фрукта. Подают микс в бокале для шампанского.

Приготовление:

  1. Смешать в шейкере составляющие.
  2. Перелить полученный напиток в бокал.
  3. Смочить лимонным соком стенки бокала, после чего украсить сахарной пудрой.

«Голубая Маргарита»

В этом варианте ликер Cointreau или Triple Sec заменяют Blue Curacao – голубым ароматным напитком, приготовленным из винного спирта, мускатного ореха, сухой апельсиновой корки, корицы и гвоздики. За счет Blue Curacao коктейль «Маргарита» приобретает выраженный нежно-голубой оттенок. Алгоритм приготовления микса такой же, что и в классической рецептуре.

Читать еще  Готовим освежающий коктейль "Текила бум" в домашних условиях

Санрайз

«Текила Санрайз» – один из самых популярных напитков категории long drinks, входящий в список международной ассоциации барменов. Микс имеет следующие характеристики:

  1. Цвет – неоднородный, вызывающий ассоциации с рассветом за счет расслоения компонентов. Внизу – гренадин, далее – густой апельсиновый сок, сверху – светло-желтая субстанция, полученная из тающих кубиков льда и остатков сока.
  2. Вкус – фруктовый, яркий и в то же время мягкий. Благодаря еще ощутимому привкусу алкоголя, напиток пользуется популярностью среди женщин.
  3. Крепость – 11–12 %.

Коктейль Санрайз

Компоненты:

  • 50 мл белой (серебряной) текилы;
  • 100 мл сока апельсина;
  • 20 мл гранатового сиропа;
  • 5 кубиков льда.

Подают напиток в высоком стакане цилиндрической формы (хайболе), украшенном долькой апельсина.

Приготовление:

  1. Вылить в стакан текилу и сок.
  2. Добавить кубики льда.
  3. В центр тонкой струйкой влить гранатовый сироп.

Коктейль идеально сочетается с фруктами и мороженым. Обязательная закуска к нему не требуется. «Текилу Санрайз» рекомендуется пить через соломинку небольшими глотками.

«Мечта Акапулько»

Средняя крепость этого тропического коктейля составляет 10–11 %. Напиток характеризуется фруктовым вкусом со сладко-горькими нотками. Этот вариант хорошо подходит для большой вечеринки, когда многочисленные порции нужно делать достаточно быстро.

Коктейль «Мечта Акапулько»

Предполагается, что коктейль «Мечта Акапулько» придумали бармены одноименного мексиканского города. В 50-х годах ХХ века Акапулько стал любимым местом отдыха американских миллионеров и звезд Голливуда, не представляющих своей жизни без миксов.

Компоненты:

  • 30 мл серебряной текилы (Silver или Blanco);
  • 10 мл бурбона/виски;
  • 10 мл рома (темного);
  • 100 мл ананасового сока;
  • 40 мл сока грейпфрута.

Также понадобятся: долька ананаса (для украшения) и лед.

Чтобы вкус напитка был более насыщенным, важно использовать исключительно свежевыжатые соки. Некоторые рецептуры не предполагают добавления виски, из-за чего у коктейля снижается крепость, а дубильные нотки становятся второстепенными.

Приготовление:

  1. Поместить в шейкер лед.
  2. Добавить виски, ром и текилу.
  3. Влить соки: апельсиновый и грейпфрутовый.
  4. Встряхнуть содержимое шейкера, а затем перелить в высокий бокал, наполненный льдом, используя барный фильтр-сито (стрейнер).
  5. Украсить бокал ананасовой долькой и вставить в него трубочку.

«Баха Тики»

Популярный коктейль из текилы «Баха Тики» отличается крепостью, сладким вкусом и оригинальным внешним видом.

Коктейль «Баха Тики»

Компоненты:

  • текила Reposado – 30 мл;
  • ликер Triple Sec – 15 мл;
  • светлый ром – 30 мл;
  • ликер миндальный Maraschino – 10 мл;
  • сок лайма – 15 мл;
  • нектар ананаса – 30 мл;
  • миндальный сироп – 15 мл.

Приготовление:

  1. Смешать в шейкере все составляющие напитка.
  2. Добавить колотый лед.
  3. Интенсивно встряхнуть.
  4. Перелить в бокал через стрейнер.

Коктейль «Баха Тики» подают в бокале, украшенном цветками и фруктовыми ломтиками.

«Сомбреро»

Текилу Sombrero не зря называют «выстрелом» вкусовых ощущений. Это обусловлено превосходным сочетанием нежных ноток Amaretto со сладким карамельным вкусом Tequila Gold и свежестью цитруса. Алкогольный микс Tequila Sombrero относится к категории шутеров с объемом не более 60 мл.

Коктейль Сомбреро

Компоненты:

  • золотая текила – 15 мл;
  • сок: лимонный, апельсиновый или лайма – 10 мл;
  • ликер Amaretto: вишневый с пряностями либо абрикосовый – 25 мл.

Приготовление:

  1. Налить в стопку компоненты в такой последовательности: ликер Amaretto – сок – Tequila Gold. С этой целью нужно воспользоваться коктейльной ложечкой.
  2. Добавить лед.
Читать еще  Выбираем оригинальную текилу Сиерра: как не нарваться на контрафакт

Напитки Shooters выпивают одним глотком.

Еще одна версия Tequila Sombrero предполагает использование следующих компонентов:

  • кофейный ликер Kahlua – 60 мл;
  • текила – 30 мл;
  • водка – 30 мл.

Приготовление:

  1. Смешать все составляющие.
  2. Добавить кубики льда.
  3. Перемешать.
  4. Перелить в предварительно охлажденный бокал, используя стрейнер.

«Зеленая фея»

Микс «Зеленая фея» – очень крепкий напиток, в состав которого входит 6 различных спиртов. Название происходит от абсента, придающего коктейлю травяной вкус. «Зеленая фея» заряжает энергией и поднимает настроение. Всего один бокал этого напитка способен поддержать вечеринку до самого утра.

Коктейль «Зеленая фея»

Классический рецепт включает несколько компонентов:

  • текила Silver или Blanco – 15 мл;
  • абсент – 15 мл;
  • сладкий дынный ликер Midori – 30 мл;
  • водка – 15 мл;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • карибский крем-ликер Blue Curacao – 10 мл;
  • энергетический напиток (Red Bull, Burn и др.) – 100 мл;
  • лед – 5–6 кубиков.

Наполненный бокал рекомендуется украсить вишенкой на шпажке либо лимонной цедрой. Для подачи коктейля «Зеленая фея» лучше всего использовать бокал слинг (sling) – разновидность хайбола, имеет коническое дно и короткую толстую ножку.

Приготовление:

  1. Наполнить бокал льдом до самого верха.
  2. Одновременно вылить все подготовленные компоненты.
  3. Добавить сок и энергетический напиток. Чтобы не допустить его чрезмерного вспенивания, эту манипуляцию необходимо выполнять очень осторожно.
  4. Перемешать все составляющие с помощью ложки.

Перед подачей к столу бокал можно украсить вишней или ломтиком лимона. Для усиления тонизирующего свойства коктейль охлаждают перед подачей, поместив бокалы в морозильную камеру.

«Облака»

Напиток «Облака» сочетает в себе мужскую жгучесть и крепость с женским качеством – сладостью. Во вкусе преобладают самбук и абсент. Красивый рисунок коктейля, напоминающий облака, создают ликеры: сливочный и голубой. Микс «Облака» отлично расслабляет и дарит ощущение полета.

Коктейль облака

Компоненты:

  • текила Sierra Silver – 20 мл;
  • абсент – 10 мл;
  • самбука – 20 мл;
  • ликеры:
    • голубой Blue Curaçao – 3 мл;
    • сливочный Irish Cream – 3 мл.

Приготовление:

  1. Влить в стопку самбуку, затем текилу.
  2. Добавить сливочный, а потом голубой ликер, воспользовавшись трубочкой. Процедуру проводить очень осторожно.
  3. Влить поверх всех составляющих абсент, используя ложечку.

В результате получится прозрачный коктейль с медленно опускающейся субстанцией, сочетающей в себе белый и голубой оттенки. Напиток «Облака» подают, не размешивая, но предварительно охладив. Коктейль выпивают в один глоток. В качестве закуски к нему рекомендована нарезка из цитрусовых фруктов.

Читать еще  Нежный вкус и пьянящая натура: шоколадная текила

«Голубые облака»

Этому варианту характерна мягкость и сладкий вкус, из-за чего он пользуется популярностью среди представительниц слабого пола. Незначительная степень крепости позволяет дегустировать этот напиток мелкими глотками.

Коктейль «Голубые облака»

Компоненты:

  • ликеры:
    • голубой Blue Curaçao;
    • миндальный Amaretto – 20 мл;
  • сливки (30 %) – 25 мл;
  • мороженое (с ванильным вкусом) – 30 г.

Приготовление:

  1. Выложить мороженое в блендер и сюда же влить ликеры.
  2. Тщательно взболтать содержимое до получения однородной массы.
  3. Полученную смесь перелить в высокий бокал.
  4. Качественно взбить сливки до образования пышной пены, которою нужно осторожно выложить в коктейль.

Микс «Голубые облака» подают со вставленной в бокал трубочкой. В качестве украшения можно положить поверх напитка коктейльную вишню.

«Серебряная пуля»

Приготовленный по этой рецептуре напиток обеспечит веселое настроение на протяжении всей вечеринки. Основные характеристики микса:

  • крепость – 34 %;
  • калорийность – 240 ккал / 100 г.

В качестве закуски к «Серебряной пуле» рекомендованы любые цитрусовые.

Коктейль «Серебряная пуля»

Компоненты:

  • текила Silver или Blanco – 30 мл;
  • кофейный ликер – 20 мл;
  • лимон – ¼ дольки.

Приготовление:

  1. Подготовить стопку.
  2. Влить кофейный ликер.
  3. Уложить текилу, используя лезвие ножа или коктейльную ложку.
  4. Выложить лимон.

«Бехерита»

Название этого коктейля обуславливает оригинальное сочетание чешского травяного ликера «Бехеровка» (Becherovka) с текилой.

Компоненты:

  • текила (белая) – 60 мл;
  • ликер – 60 мл;
  • сахарный сироп, полученный от соединения в равных пропорциях воды и сахара – 15 мл;
  • персиковый сок – 60 мл;
  • яичный белок – 30 мл.
Читать еще  Попробовал сделать текилу в домашних условиях. Рассказываю рецепт приготовления из самогона и водки

Приготовление:

  1. Смешать составляющие и интенсивно встряхнуть.
  2. Наполнить бокал кубиками льда до верха.
  3. Перелить коктейль с помощью стрейнера.

«Палома»

Коктейль «Палома» отлично утоляет жажду, что сделало его популярным в регионах со знойным и жарким летом. Напиток уместен в любое время, его можно пить в качестве аперитива, а также в качестве сопровождения к различным блюдам. Особенно идеально сочетание «Паломы» с сырой рыбой, замоченной в приправе из пряностей.

Палома коктейль

Компоненты:

  • текила – 50 мл;
  • лимонад (лимонный) – 50 мл;
  • грейпфрутовый сок – 100 мл;
  • долька свежего грейпфрута;
  • кубики льда.

В качестве украшения на внешней стороне стенки бокала создают кайму из соли.

Приготовление:

  1. Подготовить свежий сок из грейпфрутов. За неимением возможности можно воспользоваться вариантом из пакета.
  2. Выложить в бокал лед.
  3. Влить текилу, сок и лимонад.
  4. Тщательно перемешать.
  5. Выложить поверх дольку грейпфрута.

«Красная Панама»

Рецепт коктейля Red Panama включает несколько компонентов:

  • текила Gold – 10 мл;
  • соки:
    • лимонный – 5 мл;
    • лайма – 5 мл;
  • гранатовый сироп Grenadine.
Читать еще  Текила ley 925

Приготовление:

  1. Выложить в шейкер лед.
  2. Влить все составляющие.
  3. Тщательно взболтать.
  4. Перелить в коктейльный бокал, воспользовавшись стрейнером.

«Волна Малибу»

Напитку характерна свежесть и бирюзовый цвет. Все это ассоциируется с престижным курортом на берегу Тихого океана.

Коктейль Волна Малибу

Компоненты:

  • текила – 30 мл;
  • ликеры:
    • Blue Curacao –15 мл;
    • Triple Sec – 15 мл;
  • соки:
    • лайма –15 мл;
    • лимонный – 15 мл;
  • сахарный сироп – 20 мл.

Приготовление:

  1. Всыпать кубики льда.
  2. Влить компоненты, затем встряхнуть.
  3. Выложить колотый лед в хайбол.
  4. Перелить коктейль с помощью ситечка.
  5. Украсить бокал долькой лимона.

«Кровавая Хуанита»

В отличие от большинства освежающих коктейлей этот напиток отличается пряным, солоноватым вкусом.

Коктейль Кровавая Хуанита

Компоненты:

  • текила (любая) – 40 мл;
  • соусы – по 1 ч. л.:
    • табаско;
    • вустерский;
  • томатный сок – 140 мл;
  • сельдерей – 1 ветка;
  • черный перец (молотый) – по вкусу;
  • соль;
  • лед.

Приготовление:

  1. Влить в бокал 40 мл томатного сока.
  2. Выложить ½ ч. л. соли, ½ черного перца и табаско.
  3. Влить вустерский соус.
  4. Отжать из сельдерея сок и добавить к остальным составляющим.
  5. Залить содержимое бокала текилой.
  6. Туда же вылить остатки (100 мл) томатного сока.
  7. Засыпать кубиками льда (по вкусу).

При приготовлении коктейля важно не превышать указанную в рецептуре дозировку табаско и помнить, что текила не должна быть дешевой.

«Оле»

Коктейль пользуется большой популярностью среди футбольных болельщиков – его предпочитают употреблять во время просмотра матчей.

Коктейль оле

Компоненты:

  • текила (серебряная) – 40 мл;
  • ликер Blue Curacao – 10 мл;
  • банановый ликер – 30 мл;
  • физалис – 5 г;
  • ягоды шиповника;
  • кубики льда – 200 г.

Приготовление:

  1. Влить в стакан банановый ликер и текилу, после перемешать.
  2. Добавить Blue Curacao.
  3. Перелить содержимое в коктейльный бокал посредством ситечка.

Перед подачей напиток украшают шиповником.

Самые простые рецепты в домашних условиях

Текила хорошо сочетается с любыми алкогольными компонентами, в том числе с абсентом и водкой. Среди массы рецептов коктейлей особой популярностью пользуются варианты, не сопровождающиеся сложностями при самостоятельном приготовлении.

«Текила бум»

Характерная особенность этого коктейля – подача во вспененном виде. В состав напитка входит всего лишь два компонента:

  • текила – 50 мл;
  • лимонад: в большинстве случаев Sprite, реже тоник Schweppes или 7UP – 100 мл.

В европейских странах «Текилу бум» готовят с пивом или имбирным элем. Классическое соотношение текилы и газированного напитка – 1 : 2.

Текила бум

Приготовление:

Компоненты смешивают в бокале рокс (old fashioned). Стандартный объем одной порции составляет 150 мл, в некоторых случаях – 100 мл.

Способ подачи:

  1. Накрытый ладонью (через салфетку) бокал ударяют дном об поверхность стола / барной стойки. Количество ударов может варьироваться от 1 до 3.
  2. Полученный вспененный напиток выпивают немедленно в несколько быстрых глотков или залпом.

Некоторые любители этого коктейля прибегают к экстремальному методу подачи. Надевают на голову каску и производят по ней удар дном бокала.

«Борец»

Напиток Fighter был назван в честь мексиканского национального героя Хосе Морелоса. По легенде, именно этот напиток вдохновлял героя на подвиги.

Коктейль с текилой Борец

Компоненты:

  • текила Gold – 50 мл;
  • огурец – 10 г;
  • соль – 1 г.

Приготовление:

  1. Влить текилу в стопку.
  2. В другую такую же стопку положить ломтик огурца, присыпанный солью.

Крепкий шот (shot) выпивают в один глоток и закусывают огурцом.

«Эль бандито»

Легенда гласит, что предпочтение этому напитку отдавали гангстеры, поскольку даже одна порция придавала им бодрости, выносливости и храбрости. Для его приготовления потребуются следующие приспособления:

  • рокс;
  • стрейнер;
  • бутыль;
  • коктейльная ложка;
  • стакан для смешивания;
  • джиггер (помогает осуществлять контроль над количеством ингредиентов).

Коктейль с текилой «Эль бандито»

Компоненты:

  • текила Sierra – 60 мл;
  • херес Oloroso – 30 мл;
  • премиальный абрикосовый ликер De Kuyper – 20 мл;
  • апельсиновый bitter – 2 мл;
  • апельсин – 20 г;
  • лед колотый/в кубиках – 20 г.

Приготовление:

  1. Подсушить дольку апельсина и поместить ее в рокс.
  2. Влить в стакан для смешивания ликер De Kuyper и херес Oloroso.
  3. Добавить текилу Sierra и апельсиновый биттер.
  4. Выложить в стакан лед и осторожно размешать коктейльной ложкой.
  5. Перелить в бутыль, используя стрейнер.

Коктейль El Bandido подают в стакане rocks.

Другая простейшая вариация напитка «Эль бандито» предполагает соединение двух ингредиентов:

  • текила Gold – 50 мл;
  • темное пиво – 300 мл.

Через несколько минут после употребления этого коктейля появляется приятное послевкусие.

«Матадор»

Существует два варианта приготовления напитка «Матадор» – простой и сложный.

Матадор коктейль с текилой

Классический с горько-сладким вкусом

Необходимые компоненты:

  • текила – 60 мл;
  • соки:
    • ананасовый – 120 мл;
    • лайма – 30 мл.

Приготовление:

  1. Соединить в шейкере все ингредиенты.
  2. Выложить в стакан кубики льда (по вкусу).
  3. Налить коктейль.

В качестве украшения можно использовать скрученную полоску цедры цитрусового и небольшой ломтик ананаса.

Испанский

Общее время приготовления – 5 минут, калорийность одной порции – 194 ккал.

Необходимые компоненты:

  • 50 мл текилы;
  • 2 ч. л. сахарного сиропа;
  • 20 мл вермута (белого);
  • 1 веточка кинзы;
  • bitter сельдереевый – 2 мл.

Приготовление:

  1. Все составляющие (за исключением кинзы) влить в шейкер, наполненный льдом.
  2. Встряхнуть и перелить в бокал с помощью стрейнера.
  3. Перед подачей украсить кинзой.

Для подачи потребуется ледяной шар диаметром около 7 см.

«Храбрый бык»

Коктейль относится к шотам.

Компоненты:

  • текила Blanco – 50 мл;
  • сладкий кофейный ликер Kahlúa – 20 мл;
  • колотый лед.

Приготовление:

  1. Поместить в бокал кусочки льда.
  2. Влить текилу и ликер, а затем перемешать.

Перед подачей бокал украшают долькой лимона и спиралеобразной лимонной цедрой.

Tequila в чистом виде нравится не всем: многих отталкивает терпкое сочетание травы и алкоголя. Приготовленные на ее основе коктейли более предпочтительны из-за своего бодрящего и одновременно освежающего действия.

Помогла статья? Поставьте лайк автору
0
Благодарностей за читателей

Вы должны войти, чтобы добавить комментарий.