Нежный вкус и пьянящая натура: шоколадная текила

Ваша цель – найти алкоголь, который бы соответствовал всем показателям изысканности, легкости и приятному букету ароматов? Тогда остановите свой выбор на шоколадной текиле. В ней присутствует уникальная смесь агавовой водки с шоколадом. Уже с первых глотков вы оцените напиток и запомните эти впечатления надолго.

Следующая задача – подобрать правильное гастрономическое сопровождение, выбрать лучший принцип дегустации и пригласить для этих целей лучших друзей. Отличное настроение и запоминающиеся эмоции вам будут гарантированы.

Немного информации

Текила – это один из видов мескаля, который изготавливается методом перегона из мексиканского кактуса агавы. Для этого берутся побеги голубой агавы. Со временем люди стали экспериментировать с напитком, так получилась шоколадная текила.

Две бутылки текилы

Историческая справка

Оригинальное название напитка – «OlmecaChocolate» (впервые производство запущено в 1967 году). Это брендовое название текилы с шоколадом, хотя приготовить его самостоятельно может каждый.

Точной даты появления на свет шоколадного агавового алкоголя нет. Считается, что он возник в результате экспериментов с текилой, так как популярность этого напитка росла с каждым годом.

Мнение эксперта
Виталий Збруев

Владелец популярного бара, эксперт в области алкогольных напитков

Наиболее известная марка данного направления – это ликер «Калуа». Впервые он увидел свет в 1936 году, создателем считается мексиканец Педро Домеск. Но «Калуа» – это не совсем шоколадная текила, в нем присутствует сочетание растворимого кофе, ванили, сахара, рома или водки.
Читать еще  Herradura текила

С шоколадной же текилой все не так определенно, зато известно, что в 2013 году напиток завоевал бронзовую медаль в престижном конкурсе «InternationalSpiritsChallenge».

Olmeca на сегодняшний день является первым и единственным шоколадным напитком на основе текилы.

В России текила стала набирать свою популярность лишь в конце XX века. В самой Мексике существует 5 основных видов агавовой водки, которые характеризуются в зависимости от ее выдержки.

Состав

Состоит шоколадная текила из следующих компонентов:

  • сок цветов голубой агавы;
  • высококачественная дистиллированная вода;
  • сахар, он может быть тростниковым или в виде сладкого кукурузного сиропа;
  • ароматизатор, в основе которого натуральный шоколад;
  • дрожжи.

Оттенок напитка напоминает темный шоколад, аромат – шоколадно-ванильный. По своей консистенции – густой, его принято пить в охлажденном виде. Структура его мягкая и шелковистая, со сбалансированным вкусом текилы и шоколада.

Особенности производства

Основой для напитка служит голубая агава. При этом ее минимальный возраст должен быть в пределах 8-12 лет. После созревания растения из него извлекают сердцевину, визуально напоминающую ананас.

После термической обработки сердцевина агавы измельчается и закладывается под пресс древних вулканических жерновов. Данная процедура используется уже на протяжении многих веков. В итоге на выходе агава дает до 98% сока.

После сок сливается в бочки, где он продолжает бродить. Далее проводятся такие действия:

  • двойная дистилляция;
  • двухуровневый контроль;
  • разлив текилы по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Этот уникальный напиток в своем роде, где можно одновременно попробовать два вкуса, текилу и шоколад, имеет ряд дегустационных характеристик, по которым можно отличить оригинальный бренд.

Цвет

Окрас напитка напоминает цвет черного шоколада, но в то же время обладает достаточной степенью прозрачности.

Две текилы

Аромат

Если вы помните запах сливочного шоколада, в данной текиле вы уловите те же нотки. К ним присоединен легкий шлейф жареных орехов, какао и ванили. Ну, и конечно, присутствует в напитке едва уловимый запах агавы и полевых трав.

Вкус

Во вкусе присутствует отличное сочетание агавовой текилы и сладость темного шоколада.

Как не нарваться на подделку

Чтобы не нарваться на контрафактную продукцию, нужно знать отличительные особенности оригинала:

  1. Форма и оформление продукции – у каждого производителя оригинальной текилы имеется характерная тара. Перед покупкой шоколадной агавовой водки предварительно узнайте, в каких бутылках она продается. Оригинальным бывает и качество оформления. Не должно быть никаких сколов, потекшего клея и поврежденных крышек.
  2. Чистота напитка – у некачественного спиртного могут присутствовать помутнения и осадок. Именитые же бренды не допустят таких промахов, так как их продукция изготовлена из натуральных и качественных компонентов. И даже при длительном хранении в открытом виде, жидкость не потеряет свои свойства.
  3. Показатели вязкости – если перевернуть алкоголь известного бренда, то вы еще несколько секунд будете наблюдать, как он медленно стекает по стенкам тары. Это происходить за счет структуры спиртного из агавы, его выдержки и обработки.

Как правильно пить шоколадную текилу

Подача шоколадной текилы в целом не особо отличается от подачи любой другой агавовой водки. Предпочтительнее разливать ее в виде шота или со льдом в высокие бокалы.

Читать еще  Готовим освежающий коктейль "Текила бум" в домашних условиях

Холодная или теплая

В первом случае текила не требует охлаждения, так как разливается в небольшие рюмки и выпивается залпом.

Во втором варианте напиток долго смакуется, пьется медленно, небольшими глотками. Подается текила в охлажденном виде, до 6-8 градусов.

С какими продуктами сочетается

За счет шоколадной, кофейной основы такая агавовая водка имеет ограниченный ряд продуктов, в качестве закуски, с которыми она сочетается.

Специалисты рекомендуют принимать ее в чистом виде, без дополнительных продуктов питания. Если же вы предпочитаете закусывать спиртное, остановите свой выбор на таких сочетаниях:

  • сырах;
  • десертах;
  • фруктах.

Они позволят снизить градусную меру текилы, но при этом не перебьют ее гастрономические и ароматические показатели.

На вечеринке можно приготовить маленькие канапе, например из фруктов, либо в виде минибутербродов с сыром, оливкой и ветчиной.

С чем пьют шоколадную текилу

Если вас привлекают насыщенные вкусы, то шоколадную текилу вполне можно сочетать с такими напитками:

  • ликеры – кофейный или черносмородиновый;
  • ванильная водка;
  • и даже пиво темных сортов.

Если смешать их с агавовым напитком с шоколадом, то вы сможете ощутить незабываемые впечатления.

Шоколадный напиток

Агавовое спиртное добавляется в следующие коктейли:

  1. Эль бандито.
  2. Дьябло.
  3. Эспрессо мартини.
  4. Белый мексиканец.

Как приготовить Olmeca Chocolate дома

Пытаясь приготовить Olmeca Chocolate в домашних условиях, не стоит ожидать того, что вкус будет совпадать с его брендовым аналогом. Однако готовый напиток получается близким к оригиналу.

Приготовьте такие составляющие домашней шоколадной текилы:

  1. 0,5 л простой текилы, неплохо, если она будет того же производителя, например, Ольмека Бланко.
  2. Темный шоколад – 60 г.
  3. Сахарный песок – 300 г.
  4. Молоко – 125 мл.
  5. Вода очищенная (пропущенная через фильтр) – 100 мл.
  6. Немного ванили.

Последовательность приготовления:

  1. Потрите шоколад на терке и пересыпьте в банку.
  2. Сверху налейте текилу и добавьте ванилин.
  3. В таком виде состав отправляется в темное место, предварительно перемешанный.
  4. Настаивается он в течение недели.
  5. Каждые 2 дня доставайте банку и хорошо ее встряхивайте.
  6. Спустя отведенное время добавьте в текиловую основу сироп.
  7. Для приготовления сиропа понадобится смешать сахар, молоко и воду, после чего поставить на медленный огонь до полного растворения ингредиентов.
  8. Смешайте алкогольную заготовку с сиропом, и выдерживайте жидкость еще 20 дней.

Когда отведенное время пройдет, можно продегустировать напиток. При соблюдении всех предписаний шоколадная текила получится вкусной и приближенной к оригиналу.

Коктейли с Olmeca Dark Chocolate

Olmeca Dark Chocolate сама по себе является целостным напитком, но многие предпочитают готовить из нее коктейли. Вариантов много. Стоит рассмотреть несколько из них. Сразу стоит предупредить, что пьют такие сочетания в ограниченном количестве, так как в составе коктейлей зачастую присутствует несколько видов алкоголя.

Коктейли с Olmeca Dark Chocolate

Лаймовый сок

Лайм в виде сока обычно не добавляют в коктейли, если только совсем немного. Но этот цитрус присутствует во многих сочетаниях. Например, это коктейли «Сангрин», «Маргарита» и другие. Выжимается сок в объеме от 40 до 120 мл в завершении приготовления напитка.

Для шоколадной текилы в качестве закуски также выбирается лайм, порезанный на кружочки и посыпанный корицей.

Вот один из распространенных рецептов на основе лайма:

  1. Берется 50 мл текилы Olmeca, 15 г лайма и немного соли.
  2. В стопку налейте спиртное.
  3. Внешнюю сторону ладони смочите соком лайма и посыпьте сверху соль.
  4. Лизните соль, выпейте одним глотком шот, и закусите лаймом

Такое распитие текилы считается традиционным.

Эль Бандито

Этот вариант основывается на пиве:

  1. Темное пиво наливают в большой стакан, объемом в 300 мл.
  2. В отдельную рюмку наливают Olmeca Dark Chocolate.
  3. Сначала выпивается текила, после чего она запивается пенным охлажденным пивом.

Ванильная водка

Наиболее известный вариант коктейля с ванильной водкой и текилой – это «Лонг-Айленд». Но в его составе присутствует и другой алкоголь. Если же говорить о шоколадной текиле и ванильной водке, то в данном коктейле присутствует всего два ингредиента. Пропорции можно регулировать по своему вкусу.

Читать еще  Водка из Нормандии или кальвадос: что это за напиток, можно ли приготовить в домашних условиях

Белый мексиканец

Такое оригинальное название коктейля, в составе которого присутствует кофейный ликер и Olmeca Dark Chocolate, уже давно пользуется популярностью среди любителей мексиканского спиртного.

Готовится коктейль следующим образом:

  1. Нужно смешать по 30 мл Olmeca Dark Chocolate и кофейный ликер Kahlua.
  2. В ту же емкость добавьте 25 мл свежих сливок средней жирности.
  3. Теперь напиток можно разлить по бокалам, на дно которых опускается несколько кубиков льда.
  4. Для украшения присыпьте коктейли тертым мускатным орехом.

Эль Дьябло

Еще одно устрашающее название напитка, на самом же деле от его распития получаешь райское наслаждение.

Эль Дьябло

Последовательность приготовления коктейля Эль Дьябло:

  1. Смешиваются в одной емкости такие продукты: 25 мл ликера из черной смородины, 45 мл Olmeca Dark Chocolate, 15 мл сока выжатого лайма.
  2. Теперь хорошенько встряхните состав.
  3. Предварительно положите в подготовленные стаканы лед и налейте сверху смешанную жидкость.
  4. После этого сверху долейте имбирное пиво.

Кровавая Хуанита

Этот напиток включает в себя стандартную текилу. Приготовьте такие ингредиенты:

  • 40 мл агавового спиртного;
  • 100 мл томатного сока;
  • молотый черный перец буквально щепотку;
  • черешок сельдерея;
  • ворчестерский соус;
  • соус Табаско – 1 ч. л.;
  • соль;
  • немного льда.

Последовательность приготовления коктейля:

  • сначала в бокал наливается около 40 мл томатного сока;
  • после этого посыпается соль, примерно ½ чайной ложки, пробуйте и добавляйте по вкусу;
  • столько же соуса Табаско (не стоит увеличивать дозировку, иначе рискуете получить ожог слизистой);
  • затем также пол чайной ложки черного перца;
  • вустерширский же соус берется в размере одной чайной ложки и добавляется к составу;
  • в завершении – сок сельдерея – 5-7 капель;
  • теперь очередь за текилой, она вливается в емкость полностью;
  • затем томатный сок, еще 100 мл, приготовленных заранее;
  • после тщательного смешивания напитка в него добавляется лед.

Теперь можно приступать к дегустации.

Бандэра с сангритой

В коктейле присутствует три основных ингредиента: текила, лаймовый сок и сангрита. Сангрита также относится к мексиканским напиткам, но безалкогольным, с кисловато-острым вкусом.

Бандэра с сангритой получил свое название за счет смешения в нем трех цветов, что напоминает мексиканский флаг. А с испанского языка «labandera» переводится именно как «флаг». Так, у лайма зеленый цвет, у текилы – белый, и сангрита имеет красноватый оттенок.

Секрет приготовления коктейля прост – нужно элементарно смешать три компонента в равных пропорциях. Если под рукой нет лайма, можно использовать сок лимона. Сангриту можно приобрести в специализированном магазине, но это не всегда реально. Поэтому можно приготовить ее самостоятельно. Для этого смешиваются следующие ингредиенты:

  • 500 мл томатного сока;
  • сок, выжатый из одного лайма или апельсина;
  • 10 г соевого соуса;
  • буквально несколько капель Табаско;
  • по вкусу соль, перец черный и перец чили молотый.

Коктейлей на основе шоколадной текилы много, вы можете сами пофантазировать, смешивая различные ингредиенты. Однако стоит помнить наименование продуктов, с которыми хорошо сочетается данный алкоголь.

Читать еще  Миндальный ликер Аmaretto Disaronno — особенности, коктейли и рецепт в домашних условиях

Шоколадная текила является лучшим напитком для застолий и дружеских встреч. Она не содержит большого градуса алкоголя, но в то же время способствует расслаблению. Но самое главное – это ее оригинальный и привлекательный вкус, который сочетает в себе аромат темного шоколада и крепкий мексиканский алкоголь. Однако, чтобы не нарваться на подделку, тщательнее подходите к выбору напитка, приобретайте его в специализированных магазинах и проверяйте качество визуально по определенным критериям, которые были описаны выше.

Не стоит увлекаться спиртным, даже легкие коктейли на основе шоколадной текилы при регулярном их употреблении приводят к негативным последствиям. Имеется риск развития различных заболеваний.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Помогла статья? Поставьте лайк автору
0
Благодарностей за читателей

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: