Премиальный продукт Canadian Club — виски из Канады с оригинальным вкусом и долгой историей. Продукт оценен по достоинству мировыми экспертами и имеет многочисленные награды.
Напиток обладает светлым оттенком и насыщенным вкусом, который рождается от сочетания ячменя, ржи и кукурузы. В его приятном аромате выделяются легкие нотки поджаренного хлеба, цветов, хереса, ванили и фруктов. Виски оставляет выраженное сладко-горькое послевкусие, его основной вкус ненавязчивый и мягкий.
Виски выдерживают 5 лет в бочках из белого американского дуба. Крепость напитка составляет около 40%. Чтобы оценить вкус, пить его лучше в неизменном виде.
Экскурс в историю
Создатель Канадиан виски — американец Хирам Уолкер, собственник бакалейной лавки в Канаде, провинции Онтарио. История создания напитка началась во второй половине XIX века, когда мужчина решил начать заниматься созданием виски после опытов с выведением собственного вида сидра.
Для этого Уолкер переехал на берег реки Детройт, приобрел там землю для размещения предприятия и приступил к экспериментам по созданию уникального вкуса виски. В провинции работать было легче. Вокруг завода земли были засеяны пшеницей и рожью. В это время в США шла разработка «сухого закона».
Свои рабочим Уолкер предоставлял жилье с правом последующего выкупа. В канадском обществе сформировалось положительное отношение к его деятельности. Популярность марки росла, многие мошенники стали подделывать Canadian Club, с чем основатель бренда активно боролся.
Предприятие «Хирам Уолкер и сыновья» существует по сей день, оно стало градообразующим — вокруг вискикурни образовался рабочий поселок Уокервилль. В начале XX века он слился с близлежащим Виндзором. Компания Canadian Club единственная в Северной Америке, которая имеет разрешение поставлять напиток в Великобританию к королевскому двору.
После смерти Уолкера его предприятие перешло по наследству к сыновьям, а в начале ХХ века — ко внукам.
С начала выпуска виски пользовался большой известностью в США и Канаде. Его первоначальное название — «Club Whisky», слово Canadian было добавлено только в конце ХХ века для дополнительного отличия от других производителей.
Технология производства напитка
Canadian Club имеет отличающуюся от остальных технологию приготовления. Она довольно сложная и предполагает тройную дистилляцию зернового спирта.
Хирам Уолкер придумал способ «бочкового купажа», суть его состоит в том, что все элементы соединяются тут же после дистилляции, а потом отстаиваются в качестве купажированного спирта в бочках. Благодаря этому способу выдержки происходит более качественное проникновение спиртов.
Во времена создания Canadian виски не принято было выдерживать долго, их отправляли на прилавок уже через год. Идея Уолкера предполагала более долгий срок вызревания — от 5 лет. Благодаря основателю бренда длительная выдержка в дубовых бочках стала традицией.
Своеобразное сочетание зерновых спиртов в продукте позволяет добиться мягкого гармоничного вкуса. В канадском виски присутствуют культуры ржи, ячменя и кукурузы.
Виды и описание виски Canadian Club
Напитки канадского бренда различаются по срокам выдержки — от 6 до 12 лет. Есть коллекционные виски двадцатилетней и тридцатилетней выдержки. Эти экземпляры обычно ценятся в странах Азии и выпускаются в юбилейные даты компании.
Наиболее известный продукт бренда — Canadian Club с минимальной шестилетней выдержкой. Имеет легкий цветочный аромат и мягкий вкус, горьковатое послевкусие с нотками ржи.
- Canadian Club Reserve aged — виски десятилетней выдержки темно-медового цвета. Обладает сложным ароматом с нотками жареного хлеба и ириса, вкус многогранный, с привкусом дуба и пряностей, долгим послевкусием.
- Canadian Club Classic aged — напиток с двенадцатилетней выдержкой и приятным сливочным ароматом. В его пряном вкусе различаются нотки корицы, ванили и мускатного ореха.
Канадский виски Sherry Cask — продукт экспериментальной партии, пришелся по нраву женской аудитории. Он выпускается ограниченным тиражом, выдерживается 8 лет в бочках и еще 2 года в емкостях из-под хереса. Имеет легкий фруктовый аромат, янтарный цвет и тёплое ржаное послевкусие. Крепость его несколько выше — 41,2 %.
Виски Canadian Club: отзывы
На почитателей премиальных алкогольных напитков канадский виски оказывает положительное впечатление, потребители непременно отмечают терпкое стойкое послевкусие и мягкий вкус. Продукт пьется легко, вполне подходит для создания несложных коктейлей.
Отдельно отмечают неповторимый аромат напитка — древесно-пряный, с нотками ржи и цветов. Канадиан Клаб виски радуют потребителей неизменно высоким качеством, цены на продукт соответствующие — от 1400 рублей за емкость 0,7 л.
Бармены сопоставляют Canadian с ржаным американским виски из-за сильной нотки зерновой культуры во вкусе. Однако в продукте Хирама Уолкера преобладает кукурузный спирт, и назвать его ржаным было бы неправильно.
Интересные факты
Ходят легенды о том, что известный ганстер из США Аль Капоне был поклонником этого виски и даже неоднократно пересекал границу с Канадой, чтобы попробовать алкогольный напиток во времена сухого закона в своей стране в 20-е годы XX века.
Однажды из-за Canadian Club разгорелся конфликт между двумя группировками контрабандистов. Нелегальной транспортировкой виски в США занимался Аль Капоне. На бутылки с канадским виски клеили этикетки никогда не существовавшей марки — Old Log Cabin. По неофициальным данным его прибыль от продажи контрабандного алкоголя составляла около 1000 %!
Главарь другой преступной банды — Багс Моран отказался заказывать партию алкоголя, но потом передумал. Капоне, оскорбленный до этого отказом, не простил Морана и не стал поставлять ему напиток. Тот в отместку начал грабить грузовики с крупными партиями виски.
Конфликт перерос в вооруженную стычку в День Святого Валентина — 14 февраля, после нескольких инцидентов грабежа. Состоялась встреча двух банд, в итоге были ликвидированы 7 членов группировки Морана.
Больше тысячи поддельных экземпляров виски хранится в музее на территории предприятия. Его сотрудники демонстрируют коллекцию всем желающим.
Культура употребления
Для экспериментов с коктейлями лучше всего подходит классический шестилетний Canadian Club. Эксперты в элитном алкоголе и ценители крепких напитков советуют употреблять его только в чистом виде, смакуя его благородный вкус и нотки неповторимого аромата.
Пить его полагается небольшими глотками, задерживая во рту, различая каждый оттенок и привкус. Популярными вариантами также являются виски со льдом и содовой, с кока-колой и яблочным соком. В барах его подают в невысоких круглых стаканах с толстым дном.
У сортов с десятилетней и двенадцатилетней выдержкой появляется больше характерных ноток, которые делают напиток еще интереснее. Капля минеральной воды, добавленная в виски, поможет раскрыться букету вкусовых качеств и запахов.
